Domaines Ott : Étoile 2023

Verkostungstipps für den Étoile Rosé 2023 von Domaines Ott*

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe zeigt sich in einer rosa Farbe mit silbernen Reflexe.

Nase
Zitrusfrüchte, Mango, Pfirsich und Himbeere verbinden sich harmonisch mit Noten von gerösteten Mandeln.

Gaumen
Intensiv: Der Gaumen verführt mit Aromen von Röstung, Grapefruitschale und Lakritze im Abgang.

Präzision und Struktur: Ein französischer Roséwein

Das Weingut

Der junge elsässische Agraringenieur Marcel Ott ließ sich 1896 in Südostfrankreich nieder, überzeugt davon, dass diese durch die Reblaus verwüsteten Weinberge große Weine hervorbringen können. Auch heute bewahrt die Familie Ott dieses Handwerk, um eine Bandbreite von Rosé-, Rot- und Weißweinen aus drei Weingütern zu produzieren: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan. Die berühmte Flasche der Domaines Ott*, kreiert von René Ott in den 1930er Jahren und unverwechselbar in ihrem Design, besiegelt die Qualität dieser großen Weine. 2004 schlossen sich die Domaines Ott* dem Haus Louis Roederer an.

Der Weinberg

Étoile Rosé 2023 von Domaines Ott* wird als Vin de France produziert und gedeiht in den Weinbergen des Clos Mireille auf Schieferböden, dem Château de Selle auf Kalksteinböden und dem Château de Romassan auf Böden aus kalkhaltigem Sandstein und sandigem Mergel.

Der Wein

Dieser Autorenwein zielt darauf ab, durch eine freie Komposition den besten Ausdruck der Terroirs von Clos Mireille, Château de Selle und Château de Romassan zu vertiefen.

Vinifikation und Ausbau

25% dieses Weines reifen in Keramiksphären, um die Reinheit der Frucht voll zum Ausdruck zu bringen.

Assemblage

Grenache
Mourvèdre