Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2021 von Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot.

Nase

Betörend, besticht das Bouquet durch seine Reinheit und Klarheit. Es offenbart feine Gewürznoten, begleitet von zarten Anklängen an Wildblumen. Aromen von Cranberries, roten Kirschen und Lavendel verbinden sich mit Nuancen von geröstetem Kaffee.

Gaumen

Harmonisch bietet der Gaumen eine dichte, seidige Samttextur. Die Intensität des Weins zieht sich bis in einen lang anhaltenden Abgang, getragen von mittlerem Körper und lebendiger Säure.

Weinpairing

Dieser Brunello passt ideal zu Braten, gereiftem Käse und Wild.

Servieren und Lagerung

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2021 wird bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Es empfiehlt sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken und den Wein zu dekantieren, um seine Oxigenierung zu fördern. Bevorzugen Sie grosse Gläser aus transparentem Kristall. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial bis 2041 und darüber hinaus.

Ein fruchtbetonter toskanischer Brunello di Montalcino mit schöner Struktur

Das Weingut

Gegründet 1998 von Donatella Cinelli Colombini, liegt dieses Weingut in der Toskana und würdigt ein Familienerbe, das bis ins Jahr 1592 zurückreicht. Die Inhaberin führt zwei Güter: Casato Prime Donne in Montalcino und Fattoria del Colle in Trequanda. Als erstes vollständig von Frauen geführtes italienisches Weingut – vom Weinberg bis in den Keller – setzt es eine aussergewöhnliche matrilineare Tradition fort. Auf Brunello di Montalcino aus Sangiovese spezialisiert, verbindet das Gut Tradition und Moderne. Donatella Cinelli Colombini gründete zudem das Movimento del turismo del vino.

Der Weinberg

Der Brunello di Montalcino stammt aus Reben im nordöstlichen Gebiet von Montalcino auf 225 Metern Höhe. Das Terroir besteht aus marinem Sand und Ton. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in der Toskana begann mit leichtem Frost im April. Der Sommer zeigte sich trocken und heiss, mit Temperaturen von über 40 °C. Der Monat September bot dank einer ausgeprägten thermischen Amplitude zwischen Tag und Nacht günstige Bedingungen, mit Temperaturen zwischen 29 °C am Tag und 15 °C in der Nacht. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2021 erfolgte von Hand vom 20. September bis zum 4. Oktober, mit einer doppelten Selektion der Trauben. Die Vinifikation findet in konischen Betonbehältern mit offenem Deckel statt, mit Unterstossen und automatischer Temperaturkontrolle. Der Ausbau dauert 2 Jahre in französischen Tonneaux von 5 bis 7 Hektolitern sowie in Eichenfässern. Der Wein wird nicht filtriert.

Rebsorte

100 % Sangiovese.