Famille Bourgeois : Les Ruchons 2016

Les Ruchons 2016 von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Farbe offenbart einen blassen Ton, geschmückt mit goldenen Reflexen.

Nase
Frisch entfaltet die Nase Düfte von Orange und Zitrusfrüchten.

Gaumen
Der Gaumen ist vollmundig und lebhaft, mündend in ein Finale mit charakteristischen Noten von Feuerstein, die vom Silex-Terroir stammen.

Serviervorschlag

Für eine optimale Verkostung bei 13-14°C servieren.

Lagerfähigkeit

Der Wein ist schon jetzt zugänglich, kann aber bis 2028 weiter reifen, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.

Mineralität und Präzision: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois bilden die dritte Generation an der Spitze des Familienbetriebs, der 1950 von Henri Bourgeois gegründet wurde. Mit einer Fläche von 72 Hektar erstreckt sich der Weinberg von Famille Bourgeois über eine Mosaik von Terroirs, bestehend aus kalkhaltigen Tonböden, Kimmeridgien-Mergel oder Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Les Ruchons von Famille Bourgeois ist ein Sancerre-Wein aus einer Parzelle von 1,03 Hektar, die 1970 auf dem Fontenay-Terroir nördlich der Appellation gepflanzt wurde, bekannt für seinen silexhaltigen Boden.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Lese. Langsames Pressen gefolgt von einer natürlichen Klärung des Mosts bei Kälte über drei Tage. Der Sancerre Weißwein durchläuft eine alkoholische Gärung von 3 bis 4 Wochen in Edelstahltanks (2/3 des Mosts) und in französischen Eichenfässern, die ein bis drei Weine enthalten (1/3 des Mosts). Abstich vor der malolaktischen Gärung in Fässern für 1/3 des Weins, der Rest auf der gesamten Hefe mit regelmäßigem Rühren bis Ostern. Reifung auf Feinhefe in Edelstahltanks mit Rühren bis Weihnachten, gefolgt von einer Ruhephase von 10 Monaten in Tanks bis zur Abfüllung.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)