Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape 2023 der Famille Isabel Ferrando

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett offenbart intensive Aromen von Kirsch und Brombeeren, durchzogen von zarten Noten frühlingshafter Blüten und Pfeffer. Eine feine mineralische Note mit leicht rauchigen Nuancen rundet dieses komplexe Ensemble perfekt ab.

Gaumen
Mittelkräftig bis kräftig präsentiert sich dieser Wein mit einer harmonischen und seidigen Textur. Die perfekt eingebundene Säure sorgt für eine schöne Frische, während die ultrafeinen Tannine den Gaumen elegant strukturieren. Die Verkostung endet mit einem langen, intensiven und geschmackvollen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vorzüglich mit edlem Fleisch wie Wild, gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie kräftigem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu Pilzgerichten, etwa mit Steinpilzen oder Morcheln, sowie zu geröstetem Wurzelgemüse.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2023 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, idealerweise in großen Gläsern. In seiner Jugend ist eine zweistündige Karaffierung ratsam, um alle Aromen zu entfalten. Für eine lange Lagerung konzipiert, kann dieser Wein im Keller reifen und sollte bis etwa 2040 getrunken werden.

Die Eleganz und Tiefe eines Rotweins aus Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Offiziell 1930 von Fernand Serre unter dem Namen Saint-Préfert gegründet, machte sich das Weingut als Pionier der Flaschenabfüllung einen Namen. Das in Frankreich, im Rhônetal, gelegene Anwesen wurde 2002 von Isabel Ferrando übernommen. Heute leitet sie den Betrieb gemeinsam mit ihrer Tochter Guillemette und hat die Domäne in Famille Isabel Ferrando umbenannt. Das Weingut zeichnet sich durch seine biodynamische Bewirtschaftung und den Anspruch aus, Weine zu schaffen, die südländische Großzügigkeit mit großer Finesse verbinden.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, liegt im Gebiet Serres, im Süden der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Dieses hochwertige Terroir basiert auf einem Mosaik aus Böden, das sich aus Flusskieseln und Sand zusammensetzt. Die Kiesel speichern die Tageswärme und geben sie nachts wieder ab, was eine optimale Reife begünstigt, während der Sand für eine große aromatische Feinheit sorgt. Alle Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Anbaus und der Biodynamie bewirtschaftet, seit 2013 zertifiziert, mit von Hand durchgeführter Weinlese.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation legt den Schwerpunkt auf die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs. Die Gärung erfolgt in Betontanks, die eine ideale thermische Trägheit bieten. Der Ausbau erfolgt anschließend in einer Kombination neutraler Gefäße, darunter alte Eichenfässer, ganz ohne den Einsatz von neuem Holz. Diese Methode ermöglicht eine sanfte und schonende Einbindung der verschiedenen Bestandteile des Weins.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée, die überwiegend aus Grenache besteht, ergänzt durch bedeutende Anteile an Mourvèdre und Cinsault sowie eine Spur Syrah.