Famille Isabel Ferrando : Philia par Guillemette Ferrando 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Philia par Guillemette Ferrando 2024 von Famille Isabel Ferrando

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieses Rotweins zeigt einen kräftigen Rubinton mit zarten violetten Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Walderdbeere, frischer Himbeere und schwarzer Kirsche. Anschließend entfalten sich blumige Noten von Pfingstrose, vermischt mit Anklängen von Granatapfel, Aprikose, Teeblatt und feuchtem Laub.

Gaumen
Bereits im Antrunk zeigt sich der Gaumen von großer Frische. Energisch und lebhaft offenbart er eine Tanninstruktur von bemerkenswerter Feinheit und schöner Geschmeidigkeit. Man findet hier ein komplexes Aromenspektrum, das an Kirsche, Pfingstrose und Granatapfel erinnert, ergänzt durch Nuancen von Aprikose und Tee.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch wie Kräuterbraten vom Geflügel oder Kalbsfilet. Ebenso passt er sehr gut zu einem Lammkarree, einer Entenbrust mit roten Früchten, mediterranen Gerichten wie geschmortem Ratatouille sowie Weichkäse wie Brie oder Camembert.

Servieren und Lagerung

Um den Philia par Guillemette Ferrando 2024 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren, nach einer einstündigen Belüftung oder einem kurzen Dekantieren. Dieser Wein kann nach einigen Jahren der Reife genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2036 weiterentwickeln.

Die Lebendigkeit und Feinheit eines Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Das 1930 unter dem Namen Saint-Préfert gegründete Weingut wurde 2002 von Isabel Ferrando übernommen. Das in Frankreich, im Rhonetal, gelegene Anwesen wurde 2020 in Famille Isabel Ferrando umbenannt. Heute leitet Isabel Ferrando das Weingut gemeinsam mit ihrer Tochter Guillemette Ferrando, die seit 2023 Mitgeschäftsführerin ist. Das Weingut erstreckt sich über 32 Hektar und zeichnet sich durch sein Engagement für die Biodynamie und die Aufwertung alter Rebsorten aus. Die familiäre Weitergabe und das Streben nach einer zeitgemäßen Eleganz begründen den internationalen Ruf dieses Hauses.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Viertel Les Serres, südlich des Dorfes Châteauneuf-du-Pape. Dieses historische Terroir, das besonders heiß und trocken ist, ruht auf sehr durchlässigen Böden aus Geröll an der Oberfläche, Kies, Sand und einer tieferen Schicht aus blauem Lehm. Der gesamte Weinberg wird unter größtmöglicher Rücksicht auf die Umwelt bewirtschaftet, mit Zertifizierungen in biologischem Anbau und Biodynamie.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Herstellung des Philia par Guillemette Ferrando 2024 wird eine sehr sanfte Extraktion bevorzugt. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer teilweisen Ganztraubenvinifikation. Die Fermentation findet in Betontanks in Form einer Infusion statt, wobei ausschließlich indigene Hefen verwendet werden. Der Ausbau erfolgt anschließend in Foudres und Betontanks, wodurch die Frische der Früchte und die aromatische Lebendigkeit bewahrt werden, ohne dass der Wein durch Holz geprägt wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Counoise (50 %), Grenache (30 %) und Cinsault (20 %).