Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos d'Ora 2015 – Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, glänzendes Rubinrot.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit intensiven Noten von schwarzen und roten Früchten. Würzige Nuancen von Pfeffer und Muskat verbinden sich mit floralen Anklängen von Veilchen und Pfingstrose. Lederaromen runden dieses elegante Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein durch Kraft und Eleganz. Die bemerkenswert samtig eingebundene Tanninstruktur von grosser Finesse umhüllt den Gaumen mit viel Volumen. Der aussergewöhnlich lange Abgang klingt mit pfeffrigen Noten und einer schönen, aromatischen Herbe nach.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu geschmorten Lammhaxen oder gegrilltem Aubrac-Rind. Er harmoniert ausserdem hervorragend mit rotem Fleisch in Sauce, Wild oder Pilzgerichten.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Clos d'Ora 2015 profitiert davon, eine Stunde vor dem Servieren dekantiert und bei 17°C serviert zu werden. Dieser Wein besitzt ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial.

Ein ikonischer Wein aus dem Languedoc, kraftvoll und ausdrucksstark

Das Weingut

Gérard Bertrand gilt heute als weltweit grösster Produzent zertifizierter biodynamischer Weine. An der Spitze eines über 900 Hektar grossen Guts, verteilt auf siebzehn Besitzungen im Languedoc-Roussillon, hat er diese Region zu einer internationalen Referenz für Qualitätsweine gemacht. Seit der Gründung seines Unternehmens im Jahr 1995 setzt sich Gérard Bertrand unermüdlich dafür ein, das aussergewöhnliche Potenzial der Terroirs des Languedoc zu offenbaren. Als bester Winzer der Welt 2023 ausgezeichnet, steht er für eine exzellente Weinbaukultur, die auf Respekt vor der Natur und dem authentischen Ausdruck der Terroirs beruht.

Der Weinberg

Der Clos d'Ora erstreckt sich über neun Hektar im Herzen der Appellation Minervois La Livinière, auf 220 Metern Höhe. Der Weinberg liegt an einem aussergewöhnlichen Standort auf einer einzigartigen geologischen Verwerfungszone, wo Kalk- und Mergelböden aufeinandertreffen. Dieses Mosaik an Terroirs beherbergt alte Reben von Carignan und Grenache, ergänzt durch Pflanzungen von Syrah und Mourvèdre. Der Weinberg wird vollständig biodynamisch bewirtschaftet und ausschliesslich mit Pferden bearbeitet, im Einklang mit den natürlichen Rhythmen und dem Mondkalender.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 im Languedoc zeichnet sich durch einen ausgeprägt sonnigen Charakter aus, begleitet von einigen rettenden Regenfällen. Auf den milden Winter folgte ein Frühling, der die Entwicklung der Reben begünstigte. Der warme, sonnige Sommer, unterbrochen von willkommenen Niederschlägen, ermöglichte eine optimale Reife der Trauben. Die Lese fand unter ausgezeichneten Bedingungen statt, mit kühlen Morgentemperaturen, die dazu beitrugen, die Aromen zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Clos d'Ora 2015 erfolgte von Hand, mit strenger Auswahl der Trauben. Jede Rebsorte und jede Parzelle wurden separat in thermoregulierten Betontanks vinifiziert. Der Syrah wurde vor dem Einfüllen in den Tank entrappt, während Grenache und Mourvèdre von einem schonenden Entrappen und einer sanften Mazeration profitierten. Der Carignan wurde als Ganztraube vinifiziert. Der Ausbau erfolgte über zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche, teils neu und teils einjährig.

Rebsorten

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan.