Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos d'Ora 2020 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, brillantes Rubinrot und zeugt von der Vitalität und Energie des Weins.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten reifer dunkler Früchte, insbesondere Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von Anklängen an dunkle Pflaumen. Mit zunehmender Belüftung treten würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz hervor, gefolgt von Noten von Schokolade, Minze und Eukalyptus. Subtile mineralische Anklänge an Stein und Feuerstein runden dieses elegante Bouquet ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist zugleich umhüllend und fesselnd, kraftvoll und dabei von schöner Eleganz. Am Gaumen zeigen sich intensive Aromen dunkler Früchte, getragen von geschmolzenen, feinen Tanninen, die Struktur und Raffinesse ohne Adstringenz verleihen. Die aromatische Komplexität setzt sich mit würzigen, schokoladigen und krautigen Noten fort. Das Finale zeichnet sich durch bemerkenswerte Länge und aromatische Persistenz aus, mit ausgewogener Tanninpräsenz und zunehmend betonten mineralischen Dimensionen.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt gegrilltes rotes Fleisch, Wild in Sauce oder auch raffinierte mediterrane Gerichte. Er harmoniert ebenfalls mit gereiftem Hartkaese.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Clos d'Ora 2020 kann bereits jetzt genossen werden und besitzt dank seiner Tanninstruktur und aromatischen Konzentration zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Ein Grand Cru aus dem Languedoc aus dem Ausnahme-Terroir von Minervois La Livinière

Das Weingut

1992 von Gérard Bertrand gegründet, einem ehemaligen Profi-Rugbyspieler, der zum visionaeren Winzer wurde, erstreckt sich das Weingut Gérard Bertrand heute über mehr als 930 Hektar Rebfläche im Languedoc, davon 830 Hektar biodynamisch zertifiziert. Gérard Bertrand, der das Unternehmen derzeit leitet, hat die biodynamische Weinbauweise ins Zentrum seiner Philosophie gestellt und sein Weingut damit als den weltweit groessten biodynamischen Produzenten positioniert. Sein Ziel ist es, das aussergewoehnliche Potenzial der Terroirs des Languedoc offenzulegen und den internationalen Ruf der Weine der Region zu wandeln. Das Weingut umfasst sechzehn Châteaux und Liegenschaften, darunter das prestigetraechtige Château l'Hospitalet, und vertreibt seine Weine in 150 Laendern.

Der Weinberg

Der Weinberg des Clos d'Ora nimmt eine aussergewoehnliche Lage auf dem Hoehepunkt der Appellation Minervois La Livinière ein, auf einer Hoehe zwischen 200 und 220 Metern. Dieser neun Hektar grosse Standort, 1997 entdeckt, zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Abgeschiedenheit aus, umgeben von mediterraner Garrigue und geschuetzt durch traditionelle Trockensteinmauern. Die Geologie weist eine ausserordentliche Komplexitaet auf, mit einer Verwerfungslinie, die unterschiedliche geologische Perioden trennt: Seekalk in den oberen Bereichen, sowie ein Mosaik aus Sandstein, Ton und Mergel auf dem restlichen Anwesen. Diese Vielfalt bildet acht eigenstaendige Parzellen mit einzigartigen bodenkundlichen Eigenschaften. Hoehenlage und Exposition erzeugen ein besonderes Mikroklima mit sommerlichen Temperaturamplituden von 20°C, ideal fuer die Reifung der Trauben. Der Weinberg wird ausschliesslich in zertifizierter Demeter-Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Bodenarbeit nur mit Pferden und Maultieren erfolgt. Die Reben umfassen hundertjaehrige Carignan-Stoecke sowie Pflanzungen von syrah, grenache und mourvèdre.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 profitierte von klimatischen Bedingungen, die eine vollstaendige phenolische Reife ermoeglichten. Ausreichende Waerme foerderte die optimale Entwicklung von Farbe und Aromen, ohne eine uebermaessige Konzentration durch Dehydrierung zu verursachen. Die Hoehenlage und die geografische Position des Weinbergs brachten eine Frische, die die Saeure und die aromatische Komplexitaet bewahrte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Clos d'Ora 2020 folgt einem strengen Protokoll, das die Besonderheiten jeder Parzelle und jeder Rebsorte respektiert. Die Lese erfolgt bei optimaler Reife von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben. syrah, grenache und mourvèdre werden vor der Gaerung entrappt und anschliessend mit sanften Mazerationen sowie kontrollierten Temperaturen vinifiziert, um die aromatische Ausdruckskraft zu foerdern und gleichzeitig die Tanninextraktion zu begrenzen. carignan wird als Ganztraubenvergärung bei hoher Temperatur vinifiziert, um die aromatische Komplexitaet und die Farbextraktion zu maximieren. Nach der Gaerung reifen die Weine zwoelf Monate in Barriques aus franzoesischer Eiche. Die finale Assemblage erfolgt nach der Fruehlings-Tagundnachtgleiche nach einer praezisen Abfolge: Grenache, dann Syrah, Mourvèdre und schliesslich Carignan.

Rebsorten

Syrah (34 %)
Carignan (26 %)
Grenache (25 %)
Mourvèdre (20 %)