Jean-Marc Brocard : Chablis Village "Sainte Claire" 2020

Ein einzigartiger Chablis-Wein, in dem Präzision und Genuss zusammentreffen

Der Besitz

Als echter Akteur seiner Zeit ist das Weingut Jean-Marc Brocard heute in Burgund einer der wichtigsten und einflussreichsten Weinerzeuger, die ihre Weine nach ökologischen Richtlinien anbauen. Aus diesem Grund hat er sich stets bemüht, ökologische Prinzipien umzusetzen, den Eingriff des Menschen zu begrenzen und sich von dem Willen leiten zu lassen, die ganze Authentizität des Chablis-Klimas zu offenbaren. Das Ergebnis sind ehrliche, geradlinige, reine und mineralische Weine.

Der Weinberg

Das Weingut Jean-Marc Brocard erstreckt sich über 200 Hektar, von denen 40 Hektar biodynamisch und 66 Hektar ökologisch bewirtschaftet werden, im Herzen von Chablis. Chablis Grand Cru "Valmur" 2019 wird aus 30 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken gewonnen, die in einem kimmeridgischen Boden verankert und nach Süden ausgerichtet sind.

Vinifizierung und Reifung

Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 10 Monate lang in Edelstahltanks.

Assemblage

100% Chardonnay

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung von Chablis Village "Sainte Claire" 2020

Robe

Der Chablis Village "Sainte Claire" 2020 hat eine gelbe Robe mit grünen Reflexen.

Nase

Der aromatische Ausdruck ist von Zitronennoten und gelben Früchten geprägt.

Gaumen

Chablis Village "Sainte Claire" 2020 besticht durch seinen umhüllenden, ausgewogenen und säurebetonten Charakter. Diese zugleich präzise, genussvolle und erfrischende Cuvée signalisiert die Einzigartigkeit der Weine von Jean-Marc Brocard.

Speiseempfehlung

Der Chablis Village "Sainte Claire" 2020 passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Lachs, Thunfisch, Seezunge, aber auch zu Birnenkuchen und Kuchen mit Vanillecreme.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 12 und 14 Grad.