Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er cru 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe

Der Chambolle-Musigny 1er cru 2023 von Joseph Drouhin zeigt sich in einer lebhaften, brillanten Farbe, einem satten, aber nie undurchsichtigen Rot, wie es typisch für den auf den Kalksteinböden der Côte de Nuits angebauten Pinot Noir ist.

Nase

Die Nase wirkt komplex und klar, geprägt von Noten von Veilchen und Schwarzkirsche, getragen von Anklängen feuchter Erde. Je nach Entwicklung können Nuancen von Trüffel und eine leichte Wildnote dieses raffinierte Bouquet bereichern.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit einer Textur, die an Spitze und Seide erinnert. Die edlen, feinen Tannine verleihen ihm eine schöne Struktur und bleiben dabei umhüllend. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Samtigkeit kommt voll zur Geltung, bevor ein langer, anhaltender Abgang mit Anklängen von Steinobst und kandierten Früchten folgt.

Weinpairing

Dieser Chambolle-Musigny 1er cru 2023 begleitet ideal Geflügel und zarte Fleischgerichte, insbesondere Ente, deren Reichhaltigkeit in der Struktur des Weins einen schönen Widerhall findet. Er harmoniert zudem hervorragend mit Pilzgerichten, etwa einem Risotto oder gebratenen Steinpilzen, sowie mit bestimmten Weichkäsesorten.

Service und Lagerung

Der Chambolle-Musigny 1er cru 2023 wird bei einer Temperatur von etwa 16 °C serviert. Ein kurzes Karaffieren kann in Betracht gezogen werden, damit sich das Bouquet öffnet und die Tannine geschmeidiger werden.

Ein seidiger Chambolle-Musigny Premier Cru

Das Weingut

Das 1880 in Beaune von Joseph Drouhin gegründete Haus Joseph Drouhin hat sich im Laufe der Generationen zu einem der großen Namen Burgunds entwickelt. Heute wird es von der vierten Generation der Familie geleitet, mit Frédéric, Véronique, Philippe und Laurent Drouhin an der Spitze. Das Haus bewirtschaftet ein Anbaugebiet von 100 Hektar, das sich über das gesamte Weinbaugebiet Burgund verteilt. Seinen Umweltverpflichtungen treu, bewirtschaftet es seine gesamten Weinberge biologisch und biodynamisch.

Der Weinberg

Der Weinberg von Chambolle-Musigny liegt auf komplexen Kalksteinböden aus dem Mesozoikum, die für den Ausdruck des Pinot Noir besonders günstig sind. Für seinen Chambolle-Musigny 1er cru assembliert das Haus Joseph Drouhin mehrere kleine Parzellen von Premiers Crus, die sanft nach Osten geneigt liegen und das bilden, was es als „cuvée ronde“ bezeichnet, die als geschlossene Einheit gelesen und vinifiziert wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den wärmsten, die in Burgund je verzeichnet wurden, und übertrifft sogar den Jahrgang 2022. Diese klimatische Großzügigkeit führte zu einer sowohl quantitativ als auch qualitativ reichen Ernte und ermöglichte eine schöne Reife der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Vinifikation des Chambolle-Musigny 1er cru 2023 kommt ein je nach Jahrgang variabler Anteil an ganzen Trauben zwischen 20 % und 50 % zusammen mit spontanen Hefen zum Einsatz. Gärung und Maischestandzeit erstrecken sich über zwei bis drei Wochen in kleinen offenen Gärbottichen und werden von Pigeage und Remontage begleitet. Nach dem vertikalen Pressen wird der Wein vierzehn bis achtzehn Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen etwa ein Viertel neu ist.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.