Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2023 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Von roter Farbe zeigt sie einen Farbton, der von Kirschrot bis Rubinrot reicht, mit moderater Intensität, glänzend und klar – typisch für die schönsten Ausdrucksformen ihrer Appellation.

Nase
Von großer Subtilität verführt das Bouquet mit Aromen von Himbeere und Kirschlikör. Bei der Belüftung offenbart es eine schöne Komplexität mit Noten von Trüffel, Unterholz sowie zarten pfeffrigen, mentholigen und mitunter animalischen Anklängen, während es eine absolute Eleganz bewahrt.

Gaumen
Die Verkostung bietet eine seidige und samtige Textur, getragen von äußerst feinen Tanninen. Dieser Wein vereint Intensität, Volumen und Leichtigkeit, getragen von einer strahlenden Frische. Das Finale, ganz in Feinheit, hinterlässt einen Eindruck von höchster Raffinesse.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Fleisch wie Geflügel, Lamm oder Kalb, besonders mit einem Kalbsmedaillon mit Morcheln. Sie veredelt auch Federwild wie Rebhuhn sowie Gerichte, die dezent mit aromatischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin gewürzt sind, und Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein in großen Gläsern bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Bereits jung zugänglich, verfügt er über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2048 genossen werden.

Die Eleganz und Komplexität eines großen Rotweins aus Burgund

Der Produzent

1880 in Beaune von Joseph Drouhin gegründet, ist das Maison Joseph Drouhin eine unumgängliche Institution in Burgund. Heute wird das Weingut von der vierten Generation geführt, mit Frédéric Drouhin an der Spitze des Vorstands, und bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von rund 100 Hektar, verteilt auf nahezu sechzig Appellationen. Als Mitglied der renommierten Vereinigung Primum Familiae Vini zeichnet sich das Domaine durch sein stetiges Streben nach eleganter Perfektion und sein tiefes Engagement für biologischen und biodynamischen Weinbau aus, das den authentischen Ausdruck jedes Terroirs garantiert.

Der Weinberg

Das Terroir von Chambolle-Musigny liegt an der Côte de Nuits und beherbergt den legendären Premier Cru Les Amoureuses. Die Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die besonders reich an aktivem Kalk sind und eine einzigartige geologische Komplexität verleihen. Das Domaine wendet strenge Prinzipien der Biodynamie und des ökologischen Weinbaus an, einschließlich der Bodenbearbeitung mit dem Pferd und der Verwendung natürlicher Komposte. Die Pflanzdichte ist hoch und erreicht bis zu 12.500 Stöcke pro Hektar, um die Erträge zu begrenzen und die außergewöhnliche Qualität der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den wärmsten in der jüngeren Weinbaugeschichte der Region. Dieses großzügige Klima begünstigte eine optimale und vollständige Reifung der Beeren und sorgte für homogene und qualitativ hochwertige Erträge. Die Witterungsbedingungen ermöglichten eine ausgezeichnete phenolische Reife bei gleichzeitig schöner Ausgewogenheit.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand in kleinen, perforierten Kisten gelesen. Die Weinbereitung umfasst 20 bis 50 % ganze Trauben, mit einer zwei- bis dreiwöchigen Maischestandzeit in kleinen offenen Bottichen, begleitet von sanften Pigeage- und Remontage-Verfahren. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen. Nach einer vertikalen Pressung wird der Wein 14 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 25 % neu, unter strenger Überwachung ausgebaut, um die Identität des Terroirs zu respektieren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).