Joseph Drouhin : Grands-Echezeaux Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen intensiven und strahlenden Rubinton, veredelt durch zarte violette Reflexe.

Nase
Von großer Komplexität eröffnet sich das Bukett mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Blaubeere und schwarzer Johannisbeere, harmonisch verbunden mit floralen Noten von Pfingstrose und Veilchen. Bei der Belüftung offenbaren sich subtile würzige Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein voluminös und fleischig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur. Die seidigen Tannine gehen einher mit einer schönen Lebendigkeit und verführerischen Aromen von Kirsche und Kakaobohne. Das Finale von bemerkenswerter Länge entfaltet eine samtige Textur von großer Eleganz.

Weinpairing

Dieser französische Rotwein harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie einem Rib-Eye-Steak oder einem Lammbraten mit Kräutern. Er entfaltet sich ebenso hervorragend zu Schmorgerichten mit Wildfleisch, gebratenen Waldpilzen sowie zu charakterstarken Käsesorten wie Époisses.

Servieren und Lagerung

Um sein gesamtes Aromenspektrum voll zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 dreißig Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, bei einer idealen Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Mit einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Wein bis etwa 2052 genossen werden.

Die Eleganz und Tiefe eines Grand Cru aus Burgund von Joseph Drouhin

Der Produzent

Das Haus Joseph Drouhin, 1880 in Beaune von einem jungen, visionären Weinhändler gegründet, hat sich als unumgängliche Referenz in Burgund etabliert. Heute wird der Betrieb von der vierten Generation geführt, mit Frédéric Drouhin an der Spitze, und wacht über einen weitläufigen Weinberg von rund hundert Hektar, verteilt auf die schönsten Terroirs der Region. Als Pionier des biologischen und biodynamischen Anbaus seit den 1990er-Jahren zeichnet sich das Familienweingut durch sein tiefes ökologisches Engagement und sein stetiges Streben nach Exzellenz aus und erzeugt Weine, die die Nuancen jeder einzelnen Parzelle mit großer Reinheit zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Das Terroir des Grands-Echezeaux liegt in der Gemeinde Flagey-Echezeaux in der Côte de Nuits und ruht auf Kalksteinböden des Bajocien, durchmischt mit tonhaltigen Mergeln. Die nach Osten ausgerichteten Rebflächen profitieren von idealem morgendlichem Sonnenlicht. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen nach strengen biodynamischen Prinzipien, mit hohen Pflanzdichten und Pflügen mit dem Pferd, um die Vitalität der Böden zu erhalten. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen, durchlöcherten Kisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch besonders warme, trockene und sonnige Witterungsbedingungen aus. Nach einem frühen Austrieb verlief der Vegetationszyklus unter wechselhaftem Wetter, wobei der Gesundheitszustand der Reben jedoch tadellos blieb. Die Hitze im August ermöglichte eine optimale Reifung der Beeren, was bereits Ende des Monats zu einer frühen Lese führte und Früchte von bemerkenswerter Ausgewogenheit ohne jegliche Überreife hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 entschied sich das technische Team, einen bedeutenden Anteil ganzer Trauben in die Gärung einzubringen. Diese sorgfältige Vorgehensweise erlaubt es, eine überlegene aromatische Komplexität herauszuarbeiten und die zarten würzigen Nuancen des Crus zu unterstreichen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir