Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2020 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen wunderschönen, strahlenden Goldton.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Sie eröffnet mit zarten floralen Noten von Maiglöckchen und Pfirsichblüte, begleitet von Nuancen exotischer Früchte. Honigaromen verbinden sich mit Anklängen von gerösteter Mandel, während bei zunehmender Belüftung feine Noten edler Hölzer hervortreten.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit einer harmonischen Rundheit, die niemals schwer wirkt. Die Textur zeigt sich seidig und cremig, getragen von einer schönen Lebendigkeit, die Balance und Frische verleiht. Aromen weisser Früchte entfalten sich elegant, akzentuiert von einer erfrischenden Mineralität. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von weissem Steinobst und einem Hauch weissem Pfeffer.

Weinpairing

Dieser Montrachet Grand Cru begleitet gegrillte Edelfische, feine Meeresfrüchte und Hummer Thermidor hervorragend. Er harmoniert ebenso wunderbar mit Geflügel an Rahmsauce, hellem Fleisch in cremiger Sauce sowie mit cremigen Käsen wie Brie und Comté.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2020 wird idealerweise bei 14-15 °C genossen. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Wein kann voraussichtlich bis etwa 2040 genossen werden.

Ein ikonischer Grand Cru aus Burgund – Joseph Drouhin

Das Haus

Das 1880 in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin zählt zu den renommiertesten négociant-éleveur Häusern Burgunds. Heute von der vierten Generation der Familie geführt – mit Frédéric Drouhin als Präsident, Philippe Drouhin verantwortlich für die Weinberge, Véronique Boss-Drouhin für die Vinifikation und Laurent Drouhin als Exportdirektor – bewirtschaftet das Haus rund 93 Hektar Rebfläche. Als Pionier der biologischen und biodynamischen Weinbauweise seit den 1980er-Jahren zeichnet es sich durch eine Philosophie der Eleganz und des Respekts vor dem Terroir aus.

Der Weinberg

Der Montrachet ist ein legendärer Grand Cru von weniger als 8 Hektar, gelegen an der Grenze der Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune.

Der Montrachet Marquis de Laguiche ist eines der Juwelen des Hauses und stammt aus einer 2,06 Hektar grossen Parzelle, deren Bewirtschaftung und Vinifikation die Maison seit 1947 übernimmt. Diese Parzelle, vollständig am Hang von Puligny-Montrachet gelegen, profitiert von einer optimalen Süd- bis Südostausrichtung und einer sehr sanften Neigung. Die Böden bestehen aus braun-roter Erde, durchsetzt mit glattgeschliffenen weissen Kalksteinen, was dem Wein seine bemerkenswerte mineralische Komplexität verleiht. Der Weinberg wird nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit schonenden Praktiken wie Pferdepflug, Pflanzungen in hoher Dichte von bis zu 12 500 Rebstöcken pro Hektar sowie dem vollständigen Verzicht auf synthetische Chemikalien.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Burgund war von aussergewöhnlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem milden Winter gab es im Frühling einige Frostepisoden ohne grössere Folgen. Der Sommer erwies sich als besonders heiss und trocken, mit Temperaturen unter den höchsten, die je in der Region gemessen wurden. Diese Trockenheit wurde von willkommenen lokalen Niederschlägen unterbrochen, insbesondere rund um Chablis. Dank der fehlenden Feuchtigkeit blieb der Gesundheitszustand der Reben hervorragend, wodurch sich keine kryptogamen Krankheiten entwickeln konnten. Die Lese begann früh, für einige Parzellen bereits Ende August. Bei Maison Joseph Drouhin startete die Ernte der Weissweine der Côte de Beaune am 16. September und brachte Trauben von bemerkenswerter Konzentration hervor, mit Charakter von weissen Früchten und gut bewahrter Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2020 werden ausschliesslich von Hand gelesen und in kleine, durchbrochene Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben langsam und behutsam in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most wird nach einer leichten Vorklärung in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, die aus Hochwald stammen und drei Jahre lang getrocknet wurden. Die alkoholische Gärung erfolgt natürlich dank indigener Hefen. Anschliessend reift der Wein 18 bis 21 Monate in Barriques, in dieser Zeit findet auch die malolaktische Gärung statt. Rund 30 % der verwendeten Fässer sind neu, die verbleibenden 70 % sind ältere Barriques, die den mineralischen Ausdruck des Terroirs bewahren. Während des gesamten Ausbaus werden Entscheidungen nach aufmerksamer Verkostung getroffen, in absolutem Respekt vor dem Ausdruck des Terroirs und dem Charakter des Jahrgangs.

Rebsorte

100 % Chardonnay