Les Vignes Oubliées : Blanc 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc 2024 von Les Vignes Oubliées

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem blassen Gelb mit zarten goldenen Reflexen und ist von schöner Klarheit.

Nase
Das Aromenbukett öffnet sich mit einer schönen fruchtigen und blumigen Intensität. Es offenbart Aromen von weißen und steinfruchtigen Früchten wie Nektarine und Aprikose, verbunden mit Zitrusnoten wie kandierter Zitrone. Abgerundet wird das Ganze durch Anklänge von weißen Blüten, Mandel, Honig und subtilen Röstnoten.

Gaumen
Der Antrunk ist geschmeidig und genussvoll und leitet in ein volles, öliges Mittelstück über. Der Gaumen wird von einer erfrischenden Spannung perfekt ausbalanciert und zieht sich bis zu einem anhaltenden Abgang, der von schöner Mineralität und edlen Bitternoten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Langustinen oder gebratenem Fisch. Ebenso hervorragend begleitet er helles Fleisch in Sahnesauce, Gerichte mit mediterranem Einschlag oder einen leicht gereiften Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss dieses Jahrgangs 2024 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, in seiner Jugend gegebenenfalls nach dem Dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2034 positiv weiterzuentwickeln.

Ausgewogenheit und Frische: ein Weißwein aus dem Languedoc

Das Weingut

Das 2008 offiziell gegründete Weingut Les Vignes Oubliées liegt im Languedoc, in der Gemeinde Saint-Jean-de-la-Blaquière. Dieses solidarische Projekt entstand aus dem Wunsch, alte, vom Verfall bedrohte Parzellen in höheren Lagen zu bewahren, und wird heute von Jean-Baptiste Granier geleitet. In Zusammenarbeit mit lokalen Bauern bringt der Winzer ein einzigartiges Terroir zur Geltung, um Weine zu erzeugen, die mediterrane Großzügigkeit mit bemerkenswerter Frische verbinden. Dank seines Bio-Engagements und seines respektvollen Ansatzes hat sich das Weingut rasch als unumgängliche, von der Kritik gefeierte Referenz der Region etabliert.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Parzellen erstrecken sich auf nur 1,5 Hektar innerhalb eines 15 Hektar großen Weinguts. Die rund 45 Jahre alten Reben liegen an den Ausläufern des Larzac auf 300 bis 400 Metern Höhe und wurzeln in Böden aus Sandstein und Schiefer. Dieses Terroir, das historisch zum Gebiet der Coteaux du Languedoc gehört, profitiert von einem kontrastreichen Klima mit mediterraner Wärme am Tag und kühlen Winden in der Nacht. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer Wirkstoffe und mit ausschließlich manueller Lese.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und im Keller werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur ausschließlich mithilfe natürlicher Hefen. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate lang in Halbstückfässern und Betoneiern, was die aromatische Komplexität und die Textur des Weins fördert und zugleich die Reinheit der Frucht bewahrt.

Rebsorten

Dieser Wein entstammt einer Assemblage aus Grenache Blanc, Clairette und Roussanne, gelegentlich ergänzt durch einen kleinen Anteil Carignan Blanc.