Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2023

In der Nase etwas zurückhaltend, düster, mit Noten von frischer Erde, Veilchen und Beeren. Ein kühler mineralischer Kern, eine steinige Härte, die Zeit braucht, um sich zu öffnen. Ein subtiler cremiger Ton im Abgang. Geben Sie ihm zwei bis drei Jahre, um sein aromatisches Potenzial zu entfalten.

Der 2023 Terrasses Du Larzac, eine Cuvée überwiegend aus Grenache Noir mit Syrah und Carignan, wurde – unkonventionell – in einer Höhle in großen Fässern ausgebaut. Ziemlich komplex und vielschichtig, zeigt er schöne schwarze Frucht sowie Noten von Garrigue, Kreuzkümmel, Anis, Schwarztee und Bergamotte. Präzise, fein, saftig und ziemlich lang, mit ruhiger Energie, atmet er im Finale auf und zeigt großes Potenzial. Trinken 2025–2032.

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan. Bio-zertifiziert (AB). Blind verkostet. In der Nase erinnert das tatsächlich an Erdbeersirup, gemischt mit Granatapfelsaft und pürierten Himbeeren – purer Fruchtsaft. Am Gaumen hingegen ein Gewebe aus üppiger, saftiger Süße, Thymian, Beerenessenz, Beerenblüten und Obstgarten-Floralen, durchwirkt mit dunkleren Fäden von Graphit, Lehm, Trüffel und Kohle. Die Tannine füllen die Zwischenräume mit Tintenstaub und Pausen wie von Steinbruchstaub. Komplex und faszinierend. Unwiderstehlich, macht Lust auf mehr. (TC)