Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Les Avaux" Dom. Louis Jadot 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Les Avaux" Domaine Louis Jadot 2018

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rot.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dezent ergänzt durch würzige Noten und feine Vanillenuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein weit und recht körperreich, getragen von feinen Tanninen. Das Ganze bietet eine schöne Harmonie zwischen der Großzügigkeit der Substanz und einem anhaltenden Finale.

Weinpairing

Diese Cuvée begleitet ideal delikate Fleischgerichte wie Geflügel oder Kalb, harmoniert jedoch ebenso gut mit würzigeren oder marinierten Speisen. Sie veredelt zudem eine breite Palette an Käsesorten.

Service und Lagerung

Um alle Nuancen dieses Weines zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich ein Service zwischen 15 und 17 °C.

Die Eleganz und Konzentration eines großen Burgunderweins aus dem Hause Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist ein unverzichtbarer historischer Akteur des Burgunds mit Sitz in Beaune. Sowohl Weingut als auch Handelshaus, strahlt es international aus. 1985 von der amerikanischen Familie Kopf übernommen, bewahrt das Anwesen eine starke lokale Verwurzelung. Das Haus zeichnet sich durch sein weitreichendes Umweltengagement und den Anspruch aus, den Ausdruck jedes Terroirs authentisch wiederzugeben.

Der Weinberg

Das Climat "Les Avaux" ist ein ausschließlich Rotweinen gewidmetes Terroir an den Hängen der Gemeinde Beaune. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen, eisenhaltigen Böden und profitieren von einer moderaten Hangneigung, die eine ideale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Eine unterirdische Quelle sorgt für eine regelmäßige Wasserversorgung und ermöglicht es den Reben, der sommerlichen Hitze standzuhalten. Diese einzigartige Geologie verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration bei gleichzeitig großer Eleganz.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 im Burgund war geprägt von warmem, sonnigem und besonders großzügigem Wetter. Diese milden klimatischen Bedingungen begünstigten hohe Reifegrade. Dank der Wasserreserven des Terroirs verlief der Vegetationszyklus optimal und brachte Trauben hervor, die reich an Zuckern und phenolischen Verbindungen sind und dabei ein schönes Gleichgewicht bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beginnt mit einer temperaturkontrollierten Gärung in Tanks, wobei bevorzugt einheimische Hefen zum Einsatz kommen. Die Mazeration erstreckt sich über etwa vier Wochen, um die Substanz schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein rund achtzehn Monate in Eichenfässern, wodurch seine Struktur verfeinert und die holzigen Aromen dezent integriert werden.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).