Louis Jadot : Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart einen rubinroten Farbton von mittlerer Intensität, geziert von subtilen granatfarbenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten roter Früchte wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von einem Hauch fleischiger Kirsche. Feine Anklänge an Unterholz bereichern das Ganze im Laufe der Belüftung.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen Wein mit moderater Säure und mittlerem Körper, geprägt von Eleganz. Die seidige Textur stützt sich auf Tannine von großer Finesse und führt zu einem zarten Abgang von mittlerer Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit traditionellen Gerichten wie einem Bœuf Bourguignon oder einem Kalbsragout mit Pilzen. Er begleitet zudem hervorragend Geflügelbraten, gegrilltes rotes Fleisch, Platten mit feinen Wurstwaren sowie ausgefeilte vegetarische Gerichte wie eine Waldpilzpfanne oder einen Gemüsegratin.

Service und Lagerung

Um den Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren, idealerweise nach einer Karaffierung von etwa dreißig Minuten. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2027 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Die Eleganz und Finesse eines Rotweins aus Burgund

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Sowohl Handelshaus als auch Eigentümer prestigeträchtiger Weingüter, strahlt es heute international aus und bewahrt zugleich seine lokale Verankerung. Derzeit im Besitz der amerikanischen Familie Kopf über die Gesellschaft Kobrand, wird das Anwesen von seinem Präsidenten Thomas Seiter geleitet. Das Haus zeichnet sich durch seinen tiefen Respekt vor den Terroirs und sein starkes ökologisches Engagement aus, das in einem eigenen Umweltmanifest festgehalten ist.

Der Weinberg

Die in Saint-Désert in der Côte Chalonnaise südlich der Côte d’Or gelegene Parzelle Croix Perrières ist ein seit dem frühen 19. Jahrhundert renommiertes Terroir. Dieser zusammenhängende Weinberg profitiert von einer idealen Südausrichtung in mittlerer Hanglage, was für eine optimale Sonneneinstrahlung und eine hervorragende natürliche Drainage sorgt. Diese Konfiguration ermöglicht es, einen Wein aus dem Burgund mit einer starken und authentischen Identität zu erzeugen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war insgesamt von einer warmen und trockenen Witterung geprägt. Diese klimatischen Bedingungen begünstigten hohe Reifegrade und lieferten großzügige Trauben, die zugleich ein schönes natürliches Gleichgewicht bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 folgt der Philosophie des Hauses, die Identität der Appellation zu respektieren. Der Ausbau erfolgt moderat, sowohl in seiner Dauer als auch im Anteil des verwendeten neuen Holzes, um die gesamte Frische, den strahlenden Fruchtausdruck und die Zugänglichkeit der Cuvée zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir