Louis Jadot : Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine schöne, glänzende Rubinfarbe von mittlerer bis kräftiger Intensität, in seiner Jugend mit violetten Reflexen durchzogen.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex und verströmt Düfte von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, nuanciert von Anklängen dunkler Früchte. Feine florale Noten von Rose und Veilchen verbinden sich mit subtilen würzigen Akzenten und einer perfekt integrierten Holznote.

Gaumen
Der Auftakt ist geschmeidig und voller Eleganz und bietet eine seidige Textur, getragen von Tanninen von großer Feinheit. Der Mittelgaumen, reich an fruchtigen und floralen Aromen, wird durch eine schöne Frische und eine dezente kreidige Mineralität belebt, die sich in einen Abgang von bemerkenswerter Länge fortsetzt.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, weißem Fleisch in leichten Saucen oder auch mit Gerichten, in denen Waldpilze im Mittelpunkt stehen. Auf der Käseseite veredelt sie Weichkäse mit blühender Rinde wie Brie oder ungekochte Presskäse wie Saint-Nectaire.

Service und Lagerung

Der Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber auch über ein schönes Reifepotenzial, das ihm eine Entwicklung im Keller bis etwa 2033 ermöglicht.

Die Eleganz und Finesse eines Rotweins aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

Offiziell 1859 in Beaune gegründet, hat sich das Haus Louis Jadot als wahre Institution im Burgund etabliert. Auch wenn die Weingeschichte der Familie bereits 1826 beginnt, ist es heute ein bedeutendes Weingut, das über rund 150 Hektar Rebfläche verteilt auf die schönsten Appellationen der Region wacht. Unter der aktuellen Leitung von Präsident Thomas Seiter pflegt das Weingut eine anspruchsvolle Philosophie, die eine tiefe Achtung vor den Terroirs, ein starkes Umweltengagement und den Willen, die einzigartige Identität jedes burgundischen Climats zu bewahren, vereint.

Der Weinberg

Die Lage Les Drazey befindet sich innerhalb der prestigeträchtigen Appellation Chambolle-Musigny, in der Côte de Nuits. Dieses Terroir erstreckt sich über nach Osten ausgerichtete Hänge und zeichnet sich durch überwiegend kalkhaltige, teils sehr steinige und mit Ton durchsetzte Böden aus. Die Reben werden dort nach nachhaltigen Praktiken kultiviert, die die mechanische Bodenbearbeitung, die kontrollierte Begrünung und den Erhalt der Biodiversität in den Vordergrund stellen, um das Terroir mit größtmöglicher Präzision zum Ausdruck kommen zu lassen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 steht in einem insgesamt sehr günstigen klimatischen Kontext für die Region. Die Witterungsbedingungen ermöglichten es, eine optimale Reife der Beeren zu erreichen, während in zahlreichen Gebieten übermäßige Hitze vermieden wurde, was gesunde, ausdrucksstarke und mit einer schönen Frische versehene Früchte gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung der Beeren. Die Vinifikation des Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 beginnt mit einer Mazeration und Gärung in Tanks von zwei bis vier Wochen, rhythmisiert durch maßvolles Unterstoßen und Umpumpen. Anschließend durchläuft der Wein seine malolaktische Gärung im Fass. Der Ausbau erstreckt sich über 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz von etwa 20 bis 30 %, bevor die Flaschenabfüllung mit einer sehr leichten oder gänzlich unterlassenen Filtration erfolgt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir