Louis Jadot : Chassagne-Montrachet Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet Village 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Farbe reicht von blassem Gelb bis hin zu goldenem Gelb und wird von einem schönen Glanz veredelt.

Nase
Komplex und aromatisch, entfaltet die Nase subtile Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst. Der Ausbau im Fass verleiht ihr zarte Anklänge von Vanille, frischer Butter und geröstetem Brot.

Gaumen
Der Auftakt ist ausladend und offenbart eine reichhaltige, füllige und perfekt ausgewogene Struktur. Die cremige Textur harmoniert mit einer schönen Spannung und mündet in ein Finale von großer Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügel in Rahmsauce, edlen Krustentieren wie Hummer oder auch mit Hartkäsesorten wie Reblochon.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Chassagne-Montrachet Village 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits heute genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2038 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Die Eleganz und Fülle eines Weißweins aus dem Burgund

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution. Im Herzen von Beaune ansässig, strahlt es weltweit aus und bewahrt zugleich eine starke lokale Verwurzelung. Seit 1985 im Besitz der amerikanischen Gruppe Kobrand Fine Wine & Spirits, wird das Weingut heute von Thomas Seiter geleitet. Mit einer Produktion, die Menge und höchsten Qualitätsanspruch vereint, zeichnet sich das Haus durch seine eigene Küferei sowie sein tiefes Engagement für einen nachhaltigen und die burgundischen Terroirs respektierenden Weinbau aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Chassagne-Montrachet, die in der renommierten Côte des Blancs im Süden der Côte de Beaune gelegen ist. Die Trauben stammen von kommunalen Parzellen, die von sorgfältig ausgewählten Partnerwinzern bewirtschaftet werden. Dieses Terroir zeichnet sich durch ein Mosaik aus Kalk-, Mergel- und Kalkmergelböden mit unterschiedlichen Expositionen aus, was den Weinen dieser Zone ihre charakteristische Kraft und Struktur verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von klimatischen Herausforderungen geprägt, mit Phasen großer Hitze und wechselhafter Witterung. Trotz dieser sonnigen Bedingungen ermöglichte eine rigorose Bewirtschaftung des Weinbergs eine optimale Reife bei gleichzeitiger Bewahrung der Frische der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Chassagne-Montrachet Village 2023 erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Anschließend wird eine sanfte Pressung durchgeführt, um die Säfte behutsam zu gewinnen. Die Gärung findet in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei statt, von denen etwa ein Drittel neu ist. Schließlich profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe über rund fünfzehn Monate.

Rebsorte

100 % Chardonnay.