Louis Jadot : Pommard 1er cru "Grands Epenots" 2020

Kraft und Eleganz eines großen Pommard-Weins vom Maison Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Maison Louis Jadot ist eine emblematische Figur des Burgunds. Dieses geschichtsträchtige Weingut betreut einen weitläufigen Rebbestand von 125 Hektar an der Côte d'Or, der sich mit den angeschlossenen Besitzungen auf bis zu 270 Hektar erstreckt. Seit 1985 gehört das Haus der amerikanischen Gruppe Kobrand, die im Besitz der Familie Kopf ist. Heute wird die Leitung von Thomas Seiter als Präsident übernommen, unterstützt von Thibault Gagey in der Generaldirektion. Weltweit anerkannt, zeichnet sich das Weingut durch seine ambitionierte ökologische Transformation und den Anspruch aus, jedes burgundische Terroir authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat „Grands Epenots“ liegt im südlichen Teil der Appellation Pommard, unmittelbar vor den Toren von Beaune. Die Reben profitieren von einer schönen Süd- bis Südost-Ausrichtung, welche eine optimale Reife der Beeren begünstigt. Sie gedeihen auf tiefgründigen, kalkhaltigen Tonböden, die von einem hohen Eisenanteil geprägt sind. Im Rahmen eines umweltbewussten Ansatzes hat das Weingut auf synthetische Düngemittel und Herbizide verzichtet und setzt stattdessen auf mechanische Bodenbearbeitung, das Pflanzen von Hecken zur Förderung der Biodiversität sowie auf biodynamische Versuche.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnete sich im Burgund durch insgesamt warme Witterungsbedingungen aus, was zu einem besonders frühen Vegetationszyklus führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf minimalen Eingriffen, um das Terroir zur Geltung kommen zu lassen. Für die Erzeugung des Pommard 1er Cru „Grands Epenots“ 2020 werden die Beeren entrappt und anschließend in offene Gärbottiche gefüllt. Die Mazeration und Gärung dauern etwa zwei bis drei Wochen, begleitet von behutsamen Pigeage- und Remontage-Vorgängen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer eingelegt, mit einem angepassten Anteil an neuem Holz, für einen Ausbau von 12 bis 18 Monaten.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru „Grands Epenots“ 2020 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das ins Granatrote spielen kann, mit einer schönen Intensität.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten reifer Früchte wie Schwarzkirsche, Pflaume, Himbeere und Brombeere. Abgerundet wird das Ganze von zarten Anklängen an Gewürze und Lakritz sowie subtilen floralen Nuancen, die an Veilchen oder getrocknete Rosen erinnern.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Cru eine üppige und elegante Textur. Das tanninhaltige Gerüst ist fest und markant, bewahrt dabei jedoch einen geschmeidigen, samtigen Charakter. Die Balance wird durch eine wohldosierte Frische perfekt gewahrt und mündet in einem lang anhaltenden, raffinierten Finale.

Weinpairing

Dieser strukturierte Rotwein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten. Er veredelt einen gebratenen oder geschmorten Lammbraten, ein traditionelles Bœuf bourguignon sowie Schmorgerichte oder Wildspezialitäten wie Reh. Bei den Käsesorten passt er ideal zu Weichkäsen mit gewaschener Rinde, etwa einem Cîteaux-Käse.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein Karaffieren in jungen Jahren erlaubt es, seine Tannine zu geschmeidigen und seine Aromen zu entfalten. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann er bereits jetzt genossen werden oder viele Jahre im Keller reifen.