Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2016

Die elegante Finesse eines kraftvollen und samtigen Aloxe-Corton

Das Weingut
1797 in Beaune gegründet, befindet sich das Haus Louis Latour noch immer im Besitz derselben Familie, die heute von der elften Generation vertreten wird. Mit 50 Hektar in der Côte d’Or verfügt es über das größte Grand-Cru-Erbe des Burgunds. Bekannt für die Fähigkeit, Tradition und Innovation zu vereinen, hat Louis Latour seine außergewöhnlichen Terroirs dank präziser Weinbereitung und eigener Einrichtungen wie der hauseigenen Tonnellerie und den historischen Kellern aufgewertet.

Der Weinberg
Aus den schönsten hügeligen Terroirs der Côte de Beaune im Burgund stammend, zeigt der Aloxe-Corton 1er Cru „Les Chaillots“ des historischen Hauses Louis Latour die gesamte Typizität der prestigeträchtigen Appellation Aloxe-Corton Premier Cru. Diese mit Reben bepflanzten, sanft gewölbten Plateaus mit lehmig-schluffigen Böden und alluvialen Kiesen bieten optimale Bedingungen, damit der Pinot Noir, die emblematische Rebsorte der Bourgogne, sich prachtvoll entfalten und einen einzigartigen Charakter ausdrücken kann.

Der 1er Cru „Les Chaillots“, was im lokalen Dialekt „Steinchen“ bedeutet, verdankt seinen Namen dem steinigen Boden, auf dem der Weinberg angelegt ist.

Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend traditionell in offenen Gärbehältern vinifiziert. Der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt. Der Ausbau dieses Aloxe-Corton erfolgt über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 35 % neu, aus der hauseigenen Tonnellerie.

Rebsorte
100 % Pinot Noir

Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 1er Cru „Les Chaillots“ 2016 vom Domaine Louis Latour

Verkostung

Farbe
Schöne Farbe in tiefem Rubinrot.

Nase
In der Nase offenbart das aromatische Bouquet die Persönlichkeit eines Aloxe-Corton in voller jugendlicher Blüte, mit würzigen Noten, die an Nelke und frische Pfeffernoten erinnern. Die Diskretion des Ausbaus zeigt sich in der Feinheit rauchiger und gerösteter Aromen.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet der Cru seine ganze Kraft in einer Substanz mit großzügiger, samtiger Textur, die die knackige Frische der Frucht, der Kirsche, hervorhebt und im Finale zu Noten von Kaffee und Lakritz übergeht.

Reifepotenzial
Ein Aloxe-Corton 1er Cru voller Saft, der eine schöne Entwicklung über einen Zeitraum bis etwa 2031 verspricht.