Lucien Crochet : Les Calcaires 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Les Calcaires 2022 von Lucien Crochet

Verkostung

Farbe
Schöne goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Nase
Zurückhaltend enthüllt die Nase nach und nach jodige und kreidige Noten, begleitet von Gebäckaromen, die subtil von feinen Holzanklängen unterstrichen werden. Mit Luftkontakt bereichern Aromen von reifer Zitrone und Orange das Gesamtbild.

Gaumen
Der Auftakt ist geschmeidig und offenbart sofort ein angenehmes Spektrum gelber Früchte. Der Gaumen, getragen von einer schönen Fülle, zeichnet sich durch seine Dichte und Textur aus. Der gelbfruchtige Ausdruck vermittelt ein Gefühl von Frische, während der warme Abgang fest in der Mineralität verankert bleibt und die ganze Identität des Terroirs offenbart.

Serviertemperatur

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 10°C zu servieren.

Speise- und Weinempfehlung

Dieser Weißwein aus der Loire passt ideal zu Wolfsbarsch in der Papillote, einem mit Gewürzen gebratenen Perlhuhn sowie zu Kalbsblanquette.

Reifepotenzial

Bereits heute zugänglich, kann diese Cuvée im Keller bis etwa 2030 reifen, um ihr aromatisches Spektrum vollständig zu entfalten.

Ein lebhafter und komplexer Weißwein aus der Loire

Das Weingut

Aus dem Zusammenschluss der Betriebe von André Crochet und Lucien Picard hervorgegangen, hat sich das Domaine Lucien Crochet nach und nach zu seiner heutigen Größe von 38 Hektar in der Appellation Sancerre entwickelt. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über das Dorf Bué, aber auch über Sancerre, Crézancy und Vinon. 29 Hektar sind mit sauvignon blanc bepflanzt, 9 Hektar mit pinot noir.

Die Weinberge

Das Weingut betreut Weinberge von 35 Hektar, davon 26 Hektar mit sauvignon blanc und 9 Hektar mit pinot noir bepflanzt. Diese Weinberge, aus denen große Weine aus Sancerre hervorgehen, verdanken ihre Eigenart ihren ton- und kalkhaltigen Böden, der Mosaik ihrer Ausrichtungen und ihrer Höhenlage zwischen 240 und 280 Metern.

Der Wein

Les Calcaires de Lucien Crochet ist ein weißer Sancerre-Wein, der aus einer strengen Auswahl von Parzellen erzeugt wird, die ausschließlich auf ton- und kalkhaltigen Böden (caillottes und griottes) bepflanzt sind.

Der Jahrgang

Ein milder Winter begünstigt einen frühen Austrieb, gefolgt von einem Mai, dessen warme und trockene Bedingungen ideal für die vegetative Entwicklung sind. Gleichmäßige Blüte vor einem feuchten Juni. Die Reifeentwicklung der Beeren verläuft optimal. Die Wärme hält bis zur Lese an, die am 31. August beginnt.

Weinbereitung und Ausbau

Handlese. Sanftes Pressen, anschließend Kaltklärung über 24 bis 36 Stunden. Gärung im Edelstahltank. Ausbau auf der Vollhefe über 7 Monate vor dem Abstich und anschließendem weiteren Ausbau auf der Feinhefe über 10 Monate.

Rebsorte

100% Sauvignon Blanc