Mas Amiel : Vintage Charles Dupuy 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sage Charles Dupuy 2018 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe

Das Kleid zeigt eine tiefe rote Farbe.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die von Noten schwarzer Trüffel dominiert wird. Hinzu kommen Aromen von schwarzer Fruchtmarmelade, Karamell und Pfeffer, begleitet von würzigen Nuancen. Intensive Anklänge von frischer Feige und Kakao bereichern dieses raffinierte Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine durchdringende Intensität, getragen von säuerlicher Süsse, die bereits im Auftakt eine strahlende Wirkung erzeugt. Die Struktur zeigt ausgeprägt salzige Tannine, die eine bemerkenswerte mineralische Definition und ein harmonisches Gleichgewicht im Finale verleihen. Das Gesamtbild besticht durch eine unglaubliche Patina mit einem geschmeidigen Gaumen, gestützt von einer feinen Fortifikation. Die dynamische Spannung zwischen süsser Intensität und mineralischer Salzigkeit verhindert jede übermässige Schwere und ergibt einen Wein von grosser Raffinesse.

Weinpairing

Dieser Sage Charles Dupuy 2018 harmoniert hervorragend mit einem langsam geschmorten Lammconfit, dessen zarte und samtige Textur in der Reichhaltigkeit des Weins ein Echo findet. Ebenso begleitet er vorzüglich ein Wildschweineintopf mit Zitrusfrüchten – die mineralische Salzigkeit des Weins durchschneidet die Fülle des geschmorten Fleisches, während die Karamell- und Pfeffernoten die wildtypischen Aromen widerspiegeln. Desserts mit dunkler Schokolade sowie Schokoladen-Karamell-Kombinationen bilden besonders gelungene klassische Begleiter.

Service und Lagerung

Der Sage Charles Dupuy 2018 kann bis etwa 2028 genossen werden.

Struktur und Lebendigkeit eines natürlichen Süssweins aus Maury

Das Weingut

Mas Amiel ist ein historisches Weingut des Roussillon, dessen Geschichte 1816 beginnt, als Raymond Etienne Amiel das Anwesen bei einer Kartenpartie mit dem Bischof von Perpignan gewinnt. 1907 vom Bankier Charles Dupuy erworben, baute das Weingut seinen Ruf als Erzeuger natürlicher Süssweine aus. Seit 1999 leitet Olivier Decelle dieses 150 Hektar umfassende Anwesen mit 132 Parzellen, von denen die ältesten aus dem Jahr 1914 stammen. Unter der önologischen Leitung von Nicolas Raffy seit 2007 hat sich Mas Amiel als unangefochtene Referenz des Roussillon etabliert – seit 2018 biozertifiziert und seit 2020 biodynamisch bewirtschaftet.

Der Weinberg

Der Sage Charles Dupuy stammt von Grenache-Noir-Reben, die 1914 im Tal der Agly im Herzen der Appellation Maury gepflanzt wurden. Diese hundertjährigen Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Schieferböden, einem für das Agly-Tal typischen metamorphen Gestein. Dieses von Natur aus tonhaltige Terroir verleiht dem Wein eine nahezu tanninartige Qualität am Gaumen und bringt gleichzeitig dank des aktiven Kalksteins eine ausgeprägte Säure und Salzigkeit mit. Zwischen zwei Kalkmassiven gelegen, profitiert der Weinberg von einem einzigartigen Mikroklima, das die Frische der Pyrenäen mit der mediterranen Energie vereint.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, die es den alten Grenache-Noir-Reben ermöglichten, eine optimale Reife zu erreichen und eine aussergewöhnliche aromatische Konzentration zu entwickeln.

Vinifikation und Ausbau

Der Sage Charles Dupuy 2018 wird nach den traditionellen Methoden der natürlichen Süssweine aus Maury vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über achtzehn Monate in Tanks und neuen Barriques, wobei Letztere 20 % der verwendeten Gebinde ausmachen. Dieser massvolle Anteil an neuem Holz bewahrt die Fruchtklarheit und verleiht diesem Wein aus dem Roussillon zugleich eine zusätzliche Struktur.

Rebsorte

100 % Grenache Noir von Reben aus dem Jahr 1914.