Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2013

Mineralität und Eleganz: ein Rotwein von den Terrasses du Larzac

Das Weingut

Im Herzen der Terrasses du Larzac ist das Mas Cal Demoura ein Vorreiter-Weingut der Renaissance der Weine des Languedoc. In den 90er-Jahren gegründet, hütet das Weingut das aussergewöhnliche Terroir von Jonquières. Seit 2004 widmen sich Isabelle und Vincent Goumard der Aufgabe, das Beste dieses Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den grossen Weinen des Languedoc bewirtschaftet das Mas Cal Demoura einen 16 Hektar grossen Weinberg auf Böden, die hauptsächlich aus kalkhaltigem Kies und Ton-Kalk-Gestein bestehen. Die biologisch bewirtschafteten Reben profitieren von einem mediterranen Klima, das durch die frische Luft des Larzac gemildert wird, und zugleich vom Einfluss des nahen Meeres, der die Auswirkungen der Trockenheit begrenzt.

Der Wein

Les Combariolles 2013 von Mas Cal Demoura ist ein Wein von den Terrasses du Larzac, der aus einer Parzellenauswahl auf der Lage Les Combariolles mit kalkhaltigem Kiesboden stammt.

Vinifikation und Ausbau

12-monatiger Ausbau in Demi-Muids, anschliessend ergänzender 4-monatiger Ausbau in Edelstahltanks.

Assemblage

Syrah
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Carignan