Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2022

Spektakuläre und bezaubernde Aromen von Brombeerstrauch, Iris, Wacholder und rauchigem Thymian. Am Gaumen füllig mit raffinierter Textur. Flüssig und energiegeladen, mit dem Biss roter Apfelschale. Ein Wein in Bewegung. Biodynamisch.

Der 2022er Terrasses du Larzac Les Combariolles ist voller Charme und Saft, eine Cuvée, dominiert von Syrah und Mourvèdre, 17 Monate ausgebaut, zum großen Teil in Demi-Muids. Mit roten Früchten, weichem Eichenholz, Anis, feiner Zigarrennote und Lorbeer, aber auch Brombeere, Blaubeere und gerösteter roter Paprika zeigt er einen klassischen Stil mit köstlicher Frische und samtig-dichten Tanninen. Schon jetzt großartig, wird er in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen. Trinken 2025–2035.

In der Nase Pfefferkörner, Beeren, Schokolade und Orangenzeste, gefolgt von einem saftigen, mittel- bis vollmundigen Gaumen mit kräftigen, aber reifen Tanninen. Syrah, Mourvèdre, Carignan und Grenache. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.