Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 Mauro Molino

Verkostung

Robe
Von einer tiefen rubinroten Farbe zeugt dieser Wein optisch von schöner Reife und verspricht im Laufe der Jahre feine granatrote Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Eleganz aus und bietet intensive Aromen von Kirsche und roten Früchten wie Erdbeere, Himbeere und Brombeere. Diese fruchtige Fülle wird subtil von würzigen Noten und zarten floralen Anklängen unterstrichen.

Gaumen
Mit einer ausgezeichneten Struktur und schöner Komplexität umhüllt dieser italienische Rotwein den Gaumen mit einer fülligen Substanz. Die Tannine erweisen sich als besonders weich und samtig und verleihen ein seidiges Gefühl, das sich lange auf einem anhaltenden Abgang ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit der traditionellen italienischen Küche und veredelt frische Eierteigwaren mit einem reichhaltigen Ragù oder geschmorte Rindfleischgerichte. Er begleitet ebenso brillant Wildgerichte wie Wildschwein oder Reh, gebratene Wildpilze sowie großzügige Wurst- und Käseplatten.

Servieren und Lagerung

Der Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 ist ein Wein, der sich schon in seiner Jugend sehr zugänglich und verführerisch zeigt. Dank seiner soliden Struktur verfügt er zudem über das nötige Potenzial, um sich über mehrere Jahre im Keller weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein wird trocken ausgebaut und weist einen Alkoholgehalt zwischen 14 und 16 % auf. Um die Reinheit seiner fruchtigen Aromen zu bewahren, durchläuft er keinen Ausbau im Eichenfass.

Der authentische, familiäre Ausdruck eines großen Terroirs im Piemont

Der Produzent

1953 von Giuseppe Molino gegründet, erlebte der Produzent einen echten qualitativen Wendepunkt, als sein Sohn Mauro Molino Ende der 1970er Jahre das Ruder übernahm. In La Morra, im Herzen des Piemont in Italien gelegen, erstreckt sich das Weingut heute über ein Rebareal von 18 bis 20 Hektar. Mittlerweile leiten Mauros Kinder, Matteo als technischer Leiter und Martina im kaufmännischen Bereich, das Familienunternehmen. Sie führen mit Leidenschaft eine Philosophie fort, die auf Umweltbewusstsein, aromatischer Präzision und Terroirtreue basiert.

Der Weinberg

Die Trauben für die Cuvée Barbera d'Asti stammen aus dem Weiler Burio in der Gemeinde Costigliole d'Asti in der historischen Region Monferrato. Dieses außergewöhnliche Terroir profitiert von einer privilegierten Sonnenexposition und ruht auf Ton-Kalk-Böden, die perfekt für den Weinbau geeignet sind. Das Weingut betreibt hier einen nachhaltigen Weinbau, der die natürliche Begrünung der Rebzeilen, die mechanische Bodenbearbeitung und die ausschließliche Verwendung organischer Dünger fördert, um die Biodiversität zu erhalten.

Der Jahrgang

In diesem Jahr fand die Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Dieser Erntezeitraum wurde sorgfältig gewählt, um den Beeren eine optimale phenolische Reife zu ermöglichen und dabei die schöne natürliche Säure zu bewahren, die für das Gleichgewicht des Weins unerlässlich ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 beginnt mit einer Maischestandzeit von zehn bis vierzehn Tagen, die eine sanfte Extraktion von Farbe und Aromen ermöglicht. Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen anschließend in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Der Wein wird ausschließlich im Tank ausgebaut, ohne jeglichen Kontakt mit Holz, bevor er mit einem traditionellen Korken verschlossen wird.

Rebsorte

100 % Barbera.