Mauro Molino : Barolo 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo 2022 von Mauro Molino

Verkostung

Farbe
Dieser italienische Rotwein präsentiert sich in einem schönen, transluzenten Granatrot und offenbart eine klassische, sorgfältig ausgearbeitete Struktur.

Nase
Das besonders duftende und überaus komplexe Bouquet entfaltet intensive Aromen von roten Früchten und reifen Kirschen, harmonisch verwoben mit Noten von Trockenblumen, Rosenblättern, Salbei und wilden Kräutern.

Gaumen
Dynamisch und elegant zeigt sich der Gaumen mittelkräftig bis kräftig. Er besticht durch perfekt eingebundene Tannine und eine schöne natürliche Säure, die ihm anhaltende Frische und eine bemerkenswerte Balance verleihen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch wie Rind und Lamm sowie mit Schmorgerichten wie Osso Buco. Ebenso veredelt er Pasta mit reichhaltigen Saucen, Polenta mit Waldpilzen, eine italienische Wurstplatte oder gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung

Dank seiner soliden Struktur verfügt dieser Barolo 2022 über ein hervorragendes Reifepotenzial und kann bis etwa 2042 genossen werden.

Die Eleganz und aromatische Ausdruckskraft eines Rotweins aus dem Piemont

Das Weingut

Offiziell 1982 mit der Produktion seiner ersten kommerziellen Cuvée gegründet, ist das Weingut Mauro Molino eine emblematische Größe von La Morra im italienischen Piemont. Von Mauro ins Leben gerufen, der seine Expertise als Agronom einbrachte, wird der Familienbetrieb heute glänzend von seinen Kindern Matteo und Martina Molino geführt. Tief verbunden mit dem Erhalt ihres Terroirs zeichnet sich die Familie durch einen nachhaltigen Ansatz und eine konsequent parzellenweise Vinifikation aus. Mauro Molino verkörpert so die perfekte Verbindung von historischem Erbe und Innovation und bringt Weine von großer Finesse hervor.

Der Weinberg

Im Herzen der Appellation Barolo, auf den prestigeträchtigen Lagen von La Morra gelegen, profitiert der Weinberg von kalkhaltigen Lehmböden und einem durch die Nähe der Alpen gemäßigten Mikroklima. Nach strengen Nachhaltigkeitsprinzipien bewirtschaftet, ohne Herbizide oder synthetische Pestizide, profitieren die Reben von einer natürlichen Begrünung und organischen Düngern, um die Biodiversität und die Gesundheit des Bodens zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr war von komplexen, insgesamt warmen und stabilen Witterungsbedingungen geprägt. Diese Voraussetzungen führten zu einer gleichmäßigen Blüte und moderaten Erträgen, sodass vollkommen gesunde Beeren geerntet werden konnten. Um die gesamte Frische und die natürliche Säure der Trauben zu bewahren, wurde frühzeitig gelesen, mit Abschluss Anfang Oktober.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Philosophie des Weinguts wird jede Parzelle separat vinifiziert. Die Gärung dieses Barolo 2022 erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Ausbau findet anschließend in französischen Eichenfässern statt, wobei alte oder neutrale Hölzer bevorzugt werden, um die natürliche Ausdruckskraft der Frucht und des Terroirs nicht zu überdecken.

Rebsorte

100 % Nebbiolo