Méo-Camuzet : Richebourg Grand cru Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Richebourg Grand Cru Domaine 2023 von Méo-Camuzet

Verkostung

Farbe
In der Farbe zeigt sich der Wein in einem schönen Rot.

Nase
Das intensive und komplexe Bouquet offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von blumigen Noten von Veilchen und Iris. Abgerundet wird das Ganze von zarten Gewürznuancen, warmem Stein und Waldboden.

Gaumen
Am Gaumen vereint der Wein Kraft und Finesse und zeigt sich mit vollem Körper und seidiger Textur. Die zugleich festen und feinen Tannine tragen eine schöne Fruchtkonzentration. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und nachhaltig.

Weinpairing

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Federwild, gebratenem Rinderfilet oder auch zu geschmorten Gerichten mit Pilzen und Trüffeln.

Service und Lagerung

Um die gesamte Komplexität dieses Jahrgangs 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren, nachdem er mindestens eine Stunde in der Karaffe belüftet wurde. Dieser für die Langzeitlagerung geschaffene Wein kann mehr als 20 Jahre im Keller reifen.

Eleganz und Kraft: ein Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Das 1981 offiziell gegründete Domaine Méo-Camuzet ist eine Symbolfigur des Anbaugebiets Burgund in Frankreich. Im Herzen der Côte de Nuits in Vosne-Romanée gelegen, erstreckt sich das Weingut über ein Rebgebiet von etwa 17 bis 18 Hektar. Die Familiengeschichte reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch der Stil des Hauses wurde unter dem Einfluss von Étienne Camuzet und dem berühmten Winzer Henri Jayer geprägt. Heute steht Jean-Nicolas Méo an der Spitze des Guts und führt eine Philosophie fort, die Struktur, Finesse und Charme vereint – in Cuvées von Weltruf.

Der Weinberg

Die vom Domaine bewirtschaftete Parzelle Richebourg umfasst eine kleine Fläche von 0,84 Hektar innerhalb der prestigeträchtigen Appellation Vosne-Romanée. Die Reben werden nach Methoden kultiviert, die dem ökologischen Landbau sehr nahekommen, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung durch regelmäßiges Pflügen und streng kontrollierten Erträgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer äußerst strengen Selektion auf dem Sortiertisch, sodass nur die gesündesten und perfekt reifen Beeren behalten werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch eine seltene Kombination aus Fülle und hoher Qualität aus. Trotz eines Sommers mit gewisser Wetterunbeständigkeit erwies sich das Saisonende als besonders mild und günstig. Diese idealen Bedingungen vor der Lese ermöglichten Trauben von schöner Reife, die den Weinen eine bemerkenswerte Balance und große Frische verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung dieses Weins beginnt mit einer kalten Mazeration vor der Gärung von drei bis fünf Tagen. Die Gärung setzt anschließend auf natürliche Weise dank der natürlichen Hefen ein, begleitet von maßvollem Unterstoßen und Überpumpen für eine schonende Extraktion. Der Ausbau erstreckt sich über 20 Monate, zu etwa 75 % in neuen Eichenfässern aus den edlen Wäldern von Tronçais und Bertranges. Schließlich wird der Wein per Schwerkraft abgefüllt, ohne vorherige Filtration oder Schönung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).