Moss Wood : Cabernet Sauvignon 2021

Verkostungstipps für den Cabernet Sauvignon 2021 von Moss Wood

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Heidelbeere, Himbeere, Johannisbeere, Pflaume und Moschus, begleitet von süßen Gewürzen. In einem zweiten Schritt kommen Noten von Zeder, Tabak und gerösteter Eiche zum Ausdruck.

Gaumen
Am Gaumen dominieren rote und schwarze Früchte, getragen von einer großzügigen Struktur, lebhafter Säure und seidigen Tanninen. Der anhaltende Abgang offenbart Noten von Zeder, gerösteter Eiche und einer subtilen Anissternnote.

Eleganz und Fülle: Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Australien

Das Weingut

Das im Jahr 1969 gegründete Haus Moss Wood ist das zweitälteste Weingut in Margaret River. Das passionierte Winzerpaar Clare und Keith Mugford stellt Weine her, die für ihre Eleganz und bemerkenswerte Langlebigkeit bekannt sind. Aufgrund seiner Ähnlichkeiten mit den Bordeaux-Terroirs hat sich das Weinbaugebiet natürlicherweise auf die emblematischen Bordeaux-Rebsorten sowie auf die Chardonnay-Traube ausgerichtet. Die Weine von Moss Wood werden von den größten Kritikern gelobt.

Der Weinberg

Gelegen in Westaustralien, profitiert Margaret River von einem einzigartigen Terroir. Sein gemäßigtes Seeklima, kombiniert mit kiesigen Böden, die über 1,6 Milliarden Jahre alt sind, ermöglicht die Herstellung von Weinen mit großer Frische, lebhafter Säure, ausgeprägter Mineralität und außergewöhnlicher Komplexität.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben jeder Rebsorte werden separat geerntet und vinifiziert, dann wird der Wein in französischen 228L Eichenfässern (16% neues Holz) ausgebaut.

Assemblage

Cabernet Sauvignon