Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses Village 2024 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Das Bouquet zeigt sich mit großer Feinheit und verströmt zarte Aromen von Holunderblüte, die sich mit Noten von grünem Tee verweben.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Balance und eine geschmeidige Textur. Harmonie und Frische dominieren und offenbaren eine dezente mineralische Struktur, gepaart mit einer feinen Fülle, für ein zugleich elegantes und angenehmes Erlebnis.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit charaktervollem weißem Fleisch wie Schweinekoteletts mit Senf oder Perlhuhnschenkeln. Er begleitet auch vorzüglich einen Blauschimmelkäse wie den Bleu de Bresse.

Servieren und Lagerung

Um diesen Pernand-Vergelesses Village 2024 in vollen Zügen zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Er kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2031 weiterhin positiv entwickeln.

Die Eleganz eines Weißweins aus Burgund von Olivier Leflaive

Das Weingut

Das 1984 gegründete unabhängige Weinhaus Olivier Leflaive hat seinen Sitz in Puligny-Montrachet, im Herzen von Burgund. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 120 Hektar Weinberge, davon 26 Hektar in direktem Eigentum, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Seit 2020 leitet Julie Leflaive den Familienbetrieb und führt dabei eine Philosophie fort, die Tradition und Moderne miteinander verbindet, während die önologische Leitung Solène Panigai obliegt. Das Weingut zeichnet sich durch seinen umweltbewussten Ansatz und sein Bestreben aus, die Identität jedes burgundischen Climats treu wiederzugeben.

Der Weinberg

Die Appellation Pernand-Vergelesses liegt im Norden der Côte de Beaune, an der Kreuzung zweier Talmulden und am Fuß des Berges von Corton. Dieses Terroir bildet ein natürliches Amphitheater und erreicht Höhen zwischen 250 und 300 Metern. Die Reben gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden, durchsetzt mit Geröll und Felsbänken. Die Trauben dieser Cuvée stammen hauptsächlich aus der Lage Les Pins.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von besonders schwierigen Witterungsbedingungen mit anhaltender Feuchtigkeit und Rekordniederschlägen. Dieser starke Krankheitsdruck, insbesondere durch den Falschen Mehltau, wirkte sich stark auf die Erntemengen aus. Die Terroirs mit guter Drainage konnten sich in diesem anspruchsvollen Vegetationszyklus behaupten, der mit einer sehr zügig durchgeführten Weinlese endete.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pernand-Vergelesses Village 2024 werden die Beeren teilweise angequetscht, bevor eine statische Vorklärung von vierundzwanzig Stunden erfolgt. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt. Der Ausbau erstreckt sich über zwölf Monate, vollständig in Fässern, davon 20 % neues Holz, einschließlich einer viermonatigen Assemblagephase in der Gesamtmasse.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).