Olivier Leflaive : Santenay Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village 2024 von Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen schönen Rubinton mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Finesse und zeigt fruchtige Noten von schwarzer Kirsche und Himbeere, unterlegt von einer feinen würzigen Nuance.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine dichte Substanz, die von seidigen Tanninen perfekt ausbalanciert wird. Das Ganze zeichnet sich durch eine angenehme Frische und ein anhaltendes, fruchtbetontes Finale aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit gebratenem Fleisch, einem Bœuf Bourguignon oder gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2024 voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 15 und 17 °C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich mindestens bis 2032 weiterhin positiv entwickeln.

Die Eleganz und das Können eines großen Namens aus Burgund

Das Weingut

Das 1984 gegründete Haus Olivier Leflaive ist eine bedeutende Referenz in Burgund. Mit Sitz in Puligny-Montrachet bewirtschaftet es ein weitläufiges Weinanbaugebiet nach einem Ansatz, der Traditionsbewusstsein mit unternehmerischem Wagemut verbindet. Als Erbin einer langen Familientradition zeichnet sich das Weingut durch seine önologische Haute Couture aus und bewahrt dabei den authentischen Ausdruck der Terroirs.

Der Weinberg

Das Terroir von Santenay liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune. Die Reben profitieren von braunen Kalkböden mit Lehmanteil, die eine ausgezeichnete Wasserregulierung gewährleisten und die vollständige Reife der Trauben fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war klimatisch besonders anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus war von anhaltender Feuchtigkeit geprägt. Trotz dieser meteorologischen Herausforderungen und einem Rückgang der Erträge gelang es den Teams durch sorgfältige Arbeit, Beeren von schöner Konzentration zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden vor einer sorgfältigen Maischestandzeit einer strengen Selektion unterzogen, um die Feinheit der Aromen zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, die dem finalen Verschnitt Struktur und Komplexität verleihen.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).