Olivier Leflaive : Volnay 1er cru "Clos des Angles" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Premier Cru "Clos des Angles" 2024 von Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Dieser Volnay zeigt sich in einem Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen am Glasrand.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart Noten von reifen, fleischigen Früchten, unterlegt von einer eigenständigen Note frischer Feige und feiner Gewürze.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine seidige, umhüllende Textur, getragen von geschmeidigen Tanninen mit samtiger Struktur. Eine Prise Gewürze verfeinert das Ganze und verleiht ihm eine schöne Tiefe.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Rotfleischgerichten in Sauce, wie einem traditionellen Bœuf bourguignon, aber auch mit Wildgerichten wie gefüllter Wachtel oder Lammfilet mit reduziertem Jus. Zudem passt er ausgezeichnet zu einer Auswahl gereifter Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Volnay Premier Cru "Clos des Angles" 2024 bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 °C zu servieren und ihn fünfzehn bis dreißig Minuten vor der Verkostung zu öffnen und atmen zu lassen. Dieser Wein kann im Keller gelagert werden, um bis etwa 2036 genossen zu werden.

Weitere Charakteristika

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13,5 % vol.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund vom Haus Olivier Leflaive

Das Weingut

Das Haus Olivier Leflaive wurde 1984 von Olivier Leflaive gegründet und liegt in Puligny-Montrachet, im Herzen von Burgund in Frankreich. Auch wenn die weinbauliche Familiengeschichte bis ins Jahr 1717 zurückreicht, zeichnet sich dieses Unternehmen durch ein innovatives Modell aus: Es bewirtschaftet 26 Hektar eigene Rebflächen und kauft Trauben auf dem Rebstock auf rund hundert weiteren Hektar, wobei die Weinlese selbst durchgeführt wird. Heute liegt die technische Leitung des Weinguts in den Händen von Solène Panigai, die die Exzellenz und die Werte der nachhaltigen Weinbaupraxis des Betriebs fortführt. Der internationale Ruf von Olivier Leflaive beruht auf diesem hohen Qualitätsanspruch.

Der Weinberg

Das Climat des Angles ist eine 4,57 Hektar große Parzelle im oberen Teil der Appellation Volnay. Dieses Terroir profitiert von einer ausgezeichneten Südost-Ausrichtung und liegt auf flachgründigen, geneigten Böden aus braunem Kalkstein, die eine gute Drainage begünstigen. Die im Durchschnitt vierzig Jahre alten Reben werden nach den Grundsätzen des kontrollierten, umweltschonenden Weinbaus bewirtschaftet und von Hand gelesen, um eine strenge Selektion der Früchte zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von besonders anspruchsvollen Witterungsbedingungen mit Rekordniederschlägen und einer während des gesamten Vegetationszyklus allgegenwärtigen Feuchtigkeit. Die kühleren Temperaturen und der starke Pilzdruck, insbesondere durch den Falschen Mehltau, führten zu unterschiedlichen Erträgen je nach Parzelle und erforderten eine ständige Aufmerksamkeit in den Weinbergen.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben des Volnay Premier Cru "Clos des Angles" 2024 vollständig entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt über fünfzehn Tage in offenen Gärbehältern. Der Ausbau erstreckt sich insgesamt über sechzehn Monate: eine erste Phase von vier Monaten in Edelstahltanks für die malolaktische Gärung, gefolgt von zwölf Monaten in französischen Eichenfässern (davon 20 % neues Holz) aus den Wäldern der Vogesen, des Allier und des Jura.

Rebsorte

100 % Pinot Noir. Diese emblematische Rebsorte hat hier ihren historischen Ursprung und findet ihren schönsten Ausdruck auf den großen Terroirs der burgundischen Region.