Paul Jaboulet-Aîné : Les Jalets 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Jalets 2021 von Paul Jaboulet-Aîné

Verkostung

Robe
Der Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten wie Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Gewürz- und leicht pfeffrige Noten ergänzen dieses aromatische Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein einen ehrlichen und großzügigen Auftakt, unterstützt durch weiche und gut integrierte Tannine. Die Struktur ist ausgewogen, mit einer schönen Säure, die Frische bringt. Die Aromen von roten und schwarzen Früchten finden sich am Gaumen wieder, begleitet von Gewürznoten. Das Finale ist lang und anhaltend.

Servieren

Um die Qualitäten des Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 voll zu schätzen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde vor der Verkostung ermöglicht es, den Wein zu belüften und alle seine Aromen zu enthüllen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein passt perfekt zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, würzigen Gerichten und Hartkäse.

Lagerpotenzial

Der Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 kann jetzt genossen werden, hat aber ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren unter guten Lagerbedingungen.

Ein emblematischer Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Das 1834 gegründete Weingut Paul Jaboulet-Aîné ist eine großer Name unter den Spitzenerzeugern des Rhône-Tals. Es pflegt ein jahrhundertealtes Know-how und produziert außergewöhnliche Weine, die die Vielfalt und den Reichtum der Rhône-Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 stammt aus der Appellation Crozes-Hermitage, die im nördlichen Teil des Rhône-Tals liegt. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben sind auf Böden mit Kieselsteinen und Fluvio-Glazialablagerungen gepflanzt, die dem Wein seine Struktur und Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 war geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, die gesunde und optimal reife Trauben hervorbrachten. Dieser Jahrgang verspricht ausgewogene Weine mit einer schönen aromatischen Ausdruckskraft und einem interessanten Lagerpotenzial.

Vinifikation und Reifung

Nach einer manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben wird der Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert, mit regelmäßigem Umpumpen und Untertauchen, um die Tannine und die Farbe zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und Eichenfässern, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig Komplexität zu verleihen.

Assemblage

Der Paul Jaboulet-Aîné Les Jalets 2021 ist ein reinsortiger Syrah Rotwein, die emblematische Rebsorte des nördlichen Rhône-Tals, die hier ihre ganze Kraft und Eleganz zum Ausdruck bringt.