Remoissenet Père et Fils : Volnay Village 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village 2020 von Remoissenet Père et Fils

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich elegant und ausdrucksstark und entfaltet Aromen von frischen roten Kirschen und zarten Veilchenblüten, begleitet von subtilen Noten von Schwarzer Johannisbeere und Lakritz.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein einen mittleren Körper mit einer feinen, perfekt eingebundenen Tanninstruktur. Die natürliche Säure verleiht Frische und Energie, während der anhaltende Abgang einen seidigen Eindruck hinterlässt, geprägt von roten Früchten und Gewürzen.

Weinpairing

Dieser Volnay Village 2020 begleitet gegrillte Lammspiesschen, Kräuterbraten vom Poulet sowie trockene Pfefferwurst hervorragend. Er harmoniert zudem elegant mit raffinierten Braten von Geflügel, geschmortem oder gebratenem Federwild sowie mit halbharten Käsen von moderater Intensität.

Service und Lagerung

Dieser Volnay Village 2020 kann bereits jetzt genossen oder einige Jahre im Keller gelagert werden, um seine Entwicklung zu fördern.

Ein eleganter und raffinierter Volnay Village aus Burgund

Das Haus

Gegründet 1877 von Pierre-Alfred Remoissenet, ist die Maison Remoissenet Père et Fils im Herzen von Beaune in einem historischen Gebäude aus dem 14. Jahrhundert ansässig. 2005 von den Brüdern Edward und Howard Milstein sowie von Halpern Enterprises übernommen, erlebte das Haus unter der Leitung von Bernard Repolt, dem ehemaligen Geschäftsführer von Louis Jadot, eine tiefgreifende Neuausrichtung. Heute vereint das Team Pierre-Antoine Rovani, früherer Mitarbeiter von Robert Parker, sowie die Önologin Claudie Jobard. Das Haus bewirtschaftet rund 20 bis 25 Hektar eigene Rebflächen und verfügt zudem über den Zugang zu weiteren 40 Hektar über Verträge mit ausgewählten Partnerwinzern. Remoissenet zeichnet sich durch seinen strengen Qualitätsanspruch, biodynamische Praktiken und eine aussergewöhnliche Sammlung von über einer Million gereifter Flaschen aus.

Der Weinberg

Dieser Volnay Village 2020 stammt aus einer strengen Auswahl mehrerer Parzellen innerhalb der Appellation in der Côte de Beaune. Die 15 bis 40 Jahre alten Reben stehen auf den für Volnay typischen Böden aus oolithischem Kalkstein, eisenreichem Ton und braunen Mergeln. In Höhenlagen zwischen 230 und 370 Metern profitieren die Parzellen von südöstlichen Expositionen, die eine optimale Reife fördern und zugleich die natürliche Säure bewahren. Dieses Mosaik an Terroirs verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Burgund gilt als aussergewöhnlich und wird in der Côte de Beaune oft als der beste seit 2015 beschrieben. Das Jahr war geprägt von einem warmen Frühling und einem trockenen Sommer, was eine bemerkenswerte Fruchtkonzentration ermöglichte. Diese seltene Kombination aus reicher Reife und ausgewogener natürlicher Säure verleiht den Weinen eine klassische Eleganz, während sie zugleich eine belebende Frische bewahren. Feinkörnige Tannine und die schöne Fruchtqualität prägen diesen Jahrgang und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht, das den Ausdruck des Terroirs begünstigt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Volnay Village 2020 wurden von Hand gelesen und sorgfältig auf drei separaten Sortiertischen selektioniert. Nach der Entrappung erfolgte die Gärung mit natürlichen, indigenen Hefen in traditionellen, offenen Bottichen aus französischem Holz, unterstützt durch eine moderne Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgte über mehrere Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, mit einem Neuholzanteil zwischen 35 % und 45 %. Diese massvolle Vorgehensweise ermöglicht es der Eiche, den Fruchtausdruck zu ergänzen, ohne ihn zu dominieren, sodass die Charakteristika des Terroirs voll zur Geltung kommen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir