Rocca di Frassinello Bianco 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rocca di Frassinello Bianco 2021

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem strahlenden, hellen Strohgelb, erhellt von subtilen grünlichen Reflexen.

Nase
Von schöner Frische öffnet sich das aromatische Bouquet mit zarten Noten weißer Blüten und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch subtile krautige Anklänge von Salbei.

Gaumen
Seidig und füllig bietet der Gaumen ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen einer fruchtigen Struktur (gelbe Früchte, Melone, Mirabelle) und einer perfekt integrierten Säure. Der anhaltende Abgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Mineralität und Würze aus.

Weinpairing

Dieser italienische Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Austern oder Venusmuscheln sowie weißem Fleisch oder Gerichten mit mediterranen Kräutern.

Servieren und Lagerung

Mit einem schönen Potenzial ausgestattet, kann dieser Rocca di Frassinello Bianco 2021 schon jetzt genossen werden oder noch mehrere Jahre im Keller reifen, um weitere Komplexität zu entwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins von Rocca di Frassinello

Der Produzent

1999 aus einer einzigartigen Allianz zwischen Paolo Panerai und Baron Eric de Rothschild entstanden, ist Rocca di Frassinello ein emblematisches Weingut in der Toskana, Italien. Bis heute gemeinsam von diesen beiden visionären Persönlichkeiten geleitet, erstreckt sich das Weingut über 500 Hektar, von denen fast 90 dem Weinanbau gewidmet sind. Berühmt für seinen spektakulären, nach dem Schwerkraftprinzip funktionierenden Weinkeller, der vom Architekten Renzo Piano entworfen wurde, zeichnet sich das Weingut auch durch sein Umweltengagement und die Aufwertung seines etruskischen archäologischen Erbes aus.

Der Weinberg

Im Herzen der Maremma Toscana gelegen, profitiert der Weinberg von einem warmen Mittelmeerklima, das durch die beständigen Meeresbrisen des Tyrrhenischen Meeres gemildert wird. Die Reben gedeihen zwischen 90 und 170 Metern Höhe auf tonigen Böden, die reich an Kalkmergel und Galestro sind – einem für die Region typischen Gestein, das den Weinen ihre mineralische Signatur verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 begann mit einer langen Trockenperiode, die Bedenken hinsichtlich der Frische der Beeren aufkommen ließ. Ein deutlicher Rückgang der nächtlichen Temperaturen ab Anfang September sorgte jedoch für ideale Reifebedingungen, die es den Trauben ermöglichten, eine schöne Säure und eine optimale aromatische Konzentration zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Beeren per Schwerkraft in die Tanks geleitet. Die Vinifikation des Rocca di Frassinello Bianco 2021 erfolgt in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein etwa zehn Monate auf der Feinhefe im Tank, was ihm Textur und Komplexität verleiht, bevor er weitere vier Monate in der Flasche ruht.

Rebsorte

100 % Vermentino