Rocca di Frassinello 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rocca di Frassinello 2020

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit tiefen granatroten Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Früchte, insbesondere Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Zimtnoten. Florale Anklänge von Rosenblättern und Kirschwasser verbinden sich harmonisch mit eleganten Eukalyptusnuancen. Mit der Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu komplexeren Tönen von süssem Tabak, Zitronat und Minze, bereichert durch Nuancen von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der Wein eine dichte Struktur und einen vollen Körper. Die Tannine zeigen sich samtig und schmelzig und verleihen Rundheit und Fülle. Eine bemerkenswerte Frische zieht sich durch die gesamte Verkostung und führt zu einem langen, anhaltenden Finale, in dem die Noten dunkler Schokolade erneut aufscheinen. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz prägt diesen Jahrgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu strukturierten roten Fleischgerichten wie komplexen Braten. Er begleitet zudem hervorragend Haarwild wie Wildschwein, Hirsch oder Hase sowie aromatische Geflügelgerichte wie Wildente. Gereifte Käse mit mittlerem bis ausgeprägtem Reifegrad sind ebenfalls ausgezeichnete gastronomische Partner.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Der Rocca di Frassinello 2020 kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein substanzielles Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich bis etwa 2040 positiv weiterzuentwickeln.

Die Raffinesse eines herausragenden Supertuscans aus der Maremma Toscana

Das Weingut
Rocca di Frassinello entstand in den 2000er-Jahren aus der unternehmerischen Vision von Paolo Panerai, Gründer von Castellare di Castellina, und Baron Éric de Rothschild von Château Lafite. Das Weingut liegt in Gavorrano in der Provinz Grosseto in der Toskana und erstreckt sich über 500 Hektar, davon rund 90 Hektar Rebfläche. Die aussergewöhnliche Architektur der Cantina, entworfen von Renzo Piano und 2007 eingeweiht, macht dieses Gut zum einzigen Weingut der Welt, das vom berühmten Architekten gezeichnet wurde. Paolo Panerai ist heute weiterhin Präsident und Hauptinhaber, unterstützt von Alessandro Cellai als Chefönologen und Executive Vice President. Das Weingut zeichnet sich durch seine einzigartige Philosophie eines ausgewogenen italo-französischen Cuvées aus, die 50 % italienische Rebsorten und 50 % französische Rebsorten kombiniert.

Der Weinberg

Die Weinberge des Rocca di Frassinello 2020 profitieren von einem aussergewöhnlichen Terroir in Maremma Toscana, gelegen auf einem Hügel mit besonders vorteilhafter Exposition. Das Weingut profitiert von einer stetigen Meeresbrise, die die Feuchtigkeit reduziert und das Klima mildert. Die Böden weisen je nach Parzelle eine gemischte Zusammensetzung auf, mit einem bedeutenden Anteil an kalkhaltigem Gesteinsgeröll, Galestro und Ton. Das warme mediterrane Klima, mit durchschnittlichen Temperaturen, die vier bis sechs Grad über denen traditioneller toskanischer Weinbaugebiete liegen, ermöglicht eine beschleunigte Reife der Trauben. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand, wobei Merlot im August geerntet wird und Cabernet Sauvignon sowie Sangioveto im September gelesen werden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 ist von besonderer Bedeutung, da er den zwanzigsten Jahrestag des Weinguts markiert. Trotz hoher Sommertemperaturen zeichnete sich das Jahr durch eine ausgezeichnete Traubenqualität aus. Die gute Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht begünstigte eine perfekte Reife der Trauben und ermöglichte eine optimale aromatische und polyphenolische Konzentration. Diese Bedingungen lieferten Trauben von aussergewöhnlicher Qualität und garantieren einen Wein aus der Toskana, der Kraft, Intensität und Eleganz vereint.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Rocca di Frassinello 2020 erfolgt in Edelstahltanks, was eine präzise Temperaturkontrolle während der Gärung ermöglicht. Anschliessend reift der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 11 Monaten Flaschenreife vor der Vermarktung. Dieser Ansatz verleiht dem Wein eine komplexe Textur und bewahrt zugleich Frische und den Ausdruck der Frucht.

Rebsorten

Sangioveto (60 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Merlot (20 %).