Rocca di Frassinello : Le Sughere di Frassinello 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensiv rubinrote Farbe, die sich im Laufe der Zeit mit feinen granatroten Nuancen schmücken kann.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich füllig und komplex. Es öffnet sich mit Aromen von roten Früchten wie schwarzer Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, bevor es sich zu Noten von Tabak, Leder, Veilchen und sanften balsamischen Anklängen entwickelt. Der Ausbau im Fass verleiht zarte Nuancen von Vanille, Zedernholz und geröstetem Eichenholz, unterlegt von einer schönen Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein eine umhüllende Textur, getragen von einer schönen Substanz. Die geschmeidigen und runden Tannine fügen sich perfekt in eine erfrischende Säure ein. Das lange und anhaltende Finale entfaltet Aromen von roten Früchten, schwarzer Pflaume, Tabak und balsamischen Noten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit reichhaltigen und würzigen Gerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial zu Wildgerichten wie Wildschwein, Hirsch oder Hase in Sauce sowie zu Wildgeflügel mit Pilzen. Ebenso passt er perfekt zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, wie einem schönen Rindfleischstück, und zu gereiftem Hartkäse.

Service und Lagerung

Um Le Sughere di Frassinello 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn dreißig bis sechzig Minuten vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch im Keller bis etwa 2034 weiterhin positiv entwickeln.

Der authentische Ausdruck eines Weins aus der Toskana von Rocca di Frassinello

Der Produzent

Offiziell im Jahr 2007 eingeweiht, ist das Domaine Rocca di Frassinello das Ergebnis einer visionären Zusammenarbeit zwischen Italien und Frankreich. Das in der Toskana gelegene Anwesen erstreckt sich über 500 Hektar, von denen 90 Hektar dem Weinanbau gewidmet sind. Heute unter der Leitung seines Hauptbesitzers und Präsidenten Paolo Panerai, zeichnet sich das Domaine durch seinen spektakulären, vom Architekten Renzo Piano entworfenen Weinkeller und sein tiefes Engagement für Nachhaltigkeit aus. Es verkörpert eine harmonische Verschmelzung zwischen der italienischen Weinbautradition und dem französischen önologischen Know-how.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Herzen der Appellation Maremma Toscana, auf dem Hügel Poggio alla Guardia. Das Terroir liegt in etwa 90 Metern Höhe und profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung sowie regelmäßigen Meeresbrisen vom Tyrrhenischen Meer, die das Klima regulieren. Die Böden bestehen aus Kalkmergel, Galestro, Kies und Lehm und bieten eine ausgezeichnete Drainage. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet, einschließlich des Einsatzes organischer Düngemittel und einer vollständig manuellen Ernte.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 profitierte insgesamt von sehr günstigen klimatischen Bedingungen. Dieses milde Wetter ermöglichte eine optimale Begleitung des Vegetationszyklus und gewährleistete, dass die Beeren zum Zeitpunkt der Ernte einen idealen Reifegrad erreichten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen manuellen Selektion werden die Trauben per Schwerkraft transportiert. Die Maischestandzeit und die Gärung von Le Sughere di Frassinello 2022 erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27 °C über etwa fünfzehn Tage, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt anschließend über zwölf Monate in französischen Eichenbarriques, zu gleichen Teilen aus neuen Fässern und Fässern, die bereits einen Wein enthalten hatten. Abschließend reift der Wein vor der Vermarktung noch neun weitere Monate in der Flasche.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Sangiovese (50 %), Merlot (25 %) und Cabernet Sauvignon (25 %).