Rocca di Frassinello 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rocca di Frassinello 2019

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, akzentuiert von granatroten Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein komplexes, fruchtbetontes Bouquet, das Aromen von roten und schwarzen Früchten mit angenehmen Gewürznoten vereint. Nuancen von Tabak und Leder verleihen dem Ganzen eine subtile tertiäre Dimension

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner unmittelbaren Rundheit sowie geschmeidigen, samtigen Tanninen. Die Struktur wirkt ausgewogen, mit schöner Intensität, die von einer belebenden Frische getragen wird. Der Abgang bleibt elegant bestehen und verlängert den aromatischen Ausdruck bis zum Schluss der Verkostung.

Weinpairing

Dieser Rocca di Frassinello 2019 passt ideal zu geschmorten roten Fleischgerichten, Rinds- oder Lammbraten sowie zu Feder- und Haarwild. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, den Rocca di Frassinello 2019 bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu servieren.

Ein eleganter und ausgewogener Super Tuscan aus der Maremma Toscana

Das Weingut

Rocca di Frassinello entstand aus einer franco-italienischen Partnerschaft zwischen Paolo Panerai, Eigentümer von Domini Castellare di Castellina, und Baron Éric de Rothschild von Domaines Barons de Rothschild Lafite. Das Weingut wurde Anfang der 2000er-Jahre gegründet und erstreckt sich über 500 Hektar, davon 90 Hektar Rebfläche, in der Maremma in der Toskana. Die bemerkenswerte Architektur des Kellers, entworfen von Renzo Piano und 2007 eingeweiht, macht Rocca di Frassinello zu einer aussergewöhnlichen Weindestination. Heute wird das Gut von Alessandro Cellai als Chefönologe geleitet, in Zusammenarbeit mit Christian Le Sommer von Lafite.

Der Weinberg

Der Weinberg von Rocca di Frassinello profitiert von einem aussergewöhnlichen Terroir in der Maremma Toscana, zwischen Bolgheri und Scansano. Die Reben sind auf galestroreichen Böden gepflanzt, einem Schiefergestein, das für eine hervorragende Drainage sorgt. Die Höhenlage variiert zwischen 90 und 170 Metern, und der Weinberg geniesst dank der vom Tyrrhenischen Meer kommenden Brisen einen konstanten maritimen Einfluss. Diese privilegierte geografische Lage ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, mit Durchschnittstemperaturen, die vier bis fünf Grad über denen des Chianti liegen. Dies begünstigt eine ideale phenolische Reife und bewahrt zugleich Frische und Säure.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich in der Toskana als besonders kontrastreich. Ein kühler, regenreicher Frühling verzögerte die Vegetationsentwicklung und schürte Bedenken hinsichtlich der Reife. Der Sommer und insbesondere der September boten jedoch sonnige Bedingungen mit hohen, aber nie übermässigen Temperaturen. Die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht förderten die Entwicklung der phenolischen Reife und bewahrten gleichzeitig Säure und aromatische Komplexität. Trotz der anfänglichen Herausforderungen setzte sich 2019 schliesslich als einer der gelungensten Jahrgänge der letzten Jahre durch.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Rocca di Frassinello 2019 werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, mit einem Schwerkraftprinzip, das die Unversehrtheit der Früchte bewahrt. Anschliessend reift der Wein rund vierundzwanzig Monate in französischen Barriques, gefolgt von elf Monaten Flaschenreife, was eine harmonische Einbindung der Tannine und den Erhalt der aromatischen Komplexität ermöglicht.

Rebsorten

Sangiovese (60 %)
Merlot (20 %)
Cabernet Sauvignon (20 %)