Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Goldlack Trocken 2020 von Schloss Johannisberg

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität, geprägt von Steinobstnoten, insbesondere weissem Pfirsich und Mirabelle. Nuancen von Zitrusfrüchten, Zitronenmelisse und Rosmarin verleihen eine elegante, kräuterwürzige Dimension. Die Mineralität zeigt sich in Anklängen von zerstoßenem Stein und Kreide, während subtile Vanillenoten von einem gekonnten Ausbau zeugen.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch Konzentration und bemerkenswerte Spannung. Der Auftakt offenbart Aromen von weissem Pfirsich und Nektarine, die sich elegant fortsetzen. Kreidige, salzige Mineralität strukturiert den Gaumen präzise, begleitet von Zitrusnoten, insbesondere Pampelmuse und Zitronenzeste. Die Textur wirkt fast burgundisch reich, bewahrt dabei jedoch die für Riesling typische Lebendigkeit. Feine Tannine bringen eine würzige Struktur, die das Ganze trägt. Der Abgang ist besonders lang und dynamisch, geprägt von zitroniger Frische und einem anhaltenden salzigen Hauch, der dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.

Weinpairing

Dieser trockene Riesling passt ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, sowie zu feinen Fischgerichten wie pochiertem Kabeljau. Er harmoniert auch hervorragend mit raffinierten asiatischen Zubereitungen, edlen Gemüsegerichten wie Spargel oder gereiftem Ziegenkäse. Pilzgerichte, insbesondere mit Steinpilzen, sind ebenfalls eine sehr stimmige Kombination.

Service und Lagerung

Der Riesling Goldlack Trocken 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 7 und 9 °C genossen. Eine leichte Belüftung von einigen Minuten nach dem Öffnen lässt die Aromen voll zur Geltung kommen. Seine Struktur und Säure verleihen ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Ein aussergewöhnlicher Riesling aus dem Rheingau, der Mineralität und Eleganz vereint

Das Weingut

Schloss Johannisberg zählt zu den renommiertesten Weingütern Deutschlands. 1100 als Benediktinerkloster gegründet, schrieb das Gut 1720 Weingeschichte, als es als erste Liegenschaft vollständig mit Riesling bepflanzt wurde. Ebenfalls in Johannisberg wurde 1775 zufällig der Stil Spätlese entdeckt, der die Grundlage für das deutsche Qualitätssystem bildete. Seit 1974 gehört das Weingut über die Gruppe Henkell Freixenet der Familie Oetker. Unter der Leitung von Stefan Doktor erstreckt sich das Anwesen über fünfzig Hektar Rebfläche, die amphitheatralisch rund um das Schloss angelegt sind. Als zweitbestes Weingut der Welt und bestes Europas im Jahr 2025 ausgezeichnet, verkörpert Schloss Johannisberg die Exzellenz des Rheingau-Rieslings mit einer terroirbezogenen Produktion und einem seit 2022 laufenden Umstellungsprozess auf biologischen Weinbau.

Der Weinberg

Der Riesling Goldlack Trocken 2020 stammt aus den hochwertigsten Parzellen der Weinberge von Johannisberg, gelegen im Rheingau am nördlichen Ufer des Rheins. Die Reben profitieren von einer Südausrichtung an steilen Hängen mit bis zu 45 Grad Neigung. Das Terroir beruht auf einem komplexen geologischen Fundament aus Taunus-Quarzit, bedeckt von Löss und eisenhaltigem Ton. Höher gelegene Parzellen, geprägt durch einen hohen Quarzitanteil im schieferigen Untergrund, verleihen dem Wein seine charakteristische salzige Mineralität. Der Fluss spielt klimatisch eine zentrale Rolle, indem er die Temperaturen reguliert und eine aussergewöhnliche Sonnenscheindauer von rund 1'700 Stunden pro Jahr begünstigt. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand mit strenger Traubenselektion. Die bewusst auf etwa 67 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträge ermöglichen eine optimale Konzentration der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Rheingau war geprägt von einem frühen Austrieb Ende April, gefolgt von der Blüte Anfang Juni. Die Vegetationsperiode verlief mit hohen Temperaturen und Wassermangel, was bei jungen Reben eine ergänzende Bewässerung erforderlich machte. Das Besondere am Jahrgang zeigte sich während der Lese durch einen Wetterumschwung: Nach einigen Erntetagen unter warmen Bedingungen sanken die Temperaturen deutlich und blieben während der gesamten Leseperiode kühl. Diese Abkühlung stoppte die Zuckeranreicherung in den noch am Stock hängenden Trauben und bewahrte dadurch hohe Säurewerte. Diese Bedingungen begünstigten die Erzeugung trockener Weine von bemerkenswerter Finesse und Eleganz, geprägt von feiner Reife und einer Leichtigkeit, wie sie seit einem Jahrzehnt kaum zu beobachten war.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Riesling Goldlack Trocken 2020 bestimmten Trauben wurden von Hand gelesen, mit strenger parzellenspezifischer Selektion. Die Vinifikation erfolgte zu 80 % in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und zu 20 % in 1'200-Liter-Eichenfudern. Diese Aufteilung bewahrt die aromatische Reinheit der Frucht und bringt zugleich eine subtile strukturelle Komplexität. Der verlängerte Ausbau auf Feinhefe über mehrere Monate trug zur Entwicklung von Fülle und Tiefe bei. Der Einsatz grosser, alter Holzgebinde verhindert eine zu starke Holzprägung und lässt den mineralischen Charakter des Terroirs von Johannisberg voll zum Ausdruck kommen.

Rebsorte

100 % Riesling