Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rasteau « Vieilles Vignes » 2025 von Tardieu-Laurent

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu geschmorten Gerichten und kräftigem Fleisch, etwa zu einem mit Kräutern der Provence gewürzten Lammschmortopf, einem Rindfleischgericht nach burgundischer Art oder einer geräucherten Entenbrust. Ganz allgemein ist er ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch sowie zu den herzhaften Gerichten der provenzalischen Küche.

Service und Lagerung

Der Rasteau « Vieilles Vignes » 2025 wird als Primeur angeboten; die Abfüllung ist für den Sommer 2027 geplant. Da für diesen Jahrgang derzeit keine offizielle Angabe zur Lagerfähigkeit vorliegt, empfiehlt es sich, die zusätzlichen Informationen zu beachten, die zum Zeitpunkt der Markteinführung bereitgestellt werden.

Ein Rasteau von alten Reben aus dem Hause Tardieu-Laurent, zwischen sonnenverwöhntem Terroir und burgundischem Ausbau

Das Weingut

Das 1996 von Michel Tardieu in Lourmarin im Luberon gegründete Haus Tardieu-Laurent hat sich als außergewöhnlicher Négociant-Éleveur im Rhônetal etabliert. Ohne eigene Weinberge arbeitet es mit zahlreichen Partnerwinzern zusammen, die aufgrund ihrer alten Reben ausgewählt wurden, die oft 40 bis 120 Jahre alt sind. Heute wird das Haus von Michel Tardieu geleitet, der von seiner Familie unterstützt wird, darunter sein Sohn Bastien, der für die Vinifikation verantwortlich ist. Es pflegt eine von burgundischen Methoden inspirierte Ausbauphilosophie, die lange Aufenthalte in Barriques und in Foudres miteinander verbindet.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée aus dem Rasteau stammen von alten Parzellen mit Grenache Noir und Syrah, die an Hängen mit Ton-Kalk-Böden sowie blauen und gelben Tonböden an der Montagne de Rasteau liegen – ein Terroir, das eine tiefe Verwurzelung und eine gleichmäßige Reife der Trauben begünstigt.

Vinifikation und Ausbau

Der Rasteau « Vieilles Vignes » 2025 mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. wird aus vollständig entrappten Trauben vinifiziert. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von insgesamt etwa zwanzig Monaten, aufgeteilt in zehn Monate in Barriques, die bereits ein oder zwei Weine beherbergt haben, und anschließend zehn Monate in Stockinger-Foudres. Die für den Sommer 2027 geplante Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration, ganz im Sinne der Philosophie des Hauses, die der Bewahrung der Weinsubstanz den Vorrang gibt.

Rebsorten

Grenache, Syrah und Mourvèdre