Taylor's : Very Old Single Harvest Port 1976

Charakteristika und Verkostungstipps zum Very Old Single Harvest Port 1976 von Taylor's

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Kupfer, das zum Rand hin in sanfte Bernsteintöne übergeht.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein verführerisches, florales Bouquet, geprägt von Aromen von Lebkuchen, Geissblatt und Sevillaorange. Noten von Marzipan und zartem Karamell runden dieses genussvolle Aromenspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Portwein tiefgründig und raffiniert. Der Gaumen offenbart Aromen von milden Zitrusfrüchten, Guave und gerösteter Ananas. Anklänge von Butterscotch und Honig bereichern die Degustation. Das Finale überzeugt durch Präzision und Eleganz, getragen von einer frischen, knackigen Säure, die lange nachhallt.

Weinpairing

Dieser Portwein passt perfekt zu Desserts wie Crème brûlée oder Walderdbeeren. Er begleitet zudem Zubereitungen, die Feigen, Mandeln und Karamell in den Vordergrund stellen. Solo genossen, harmoniert er ideal mit Nüssen oder Trockenfrüchten.

Servieren und Lagerung

Der Very Old Single Harvest Port 1976 muss nicht dekantiert werden. Es empfiehlt sich, ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 16 °C zu servieren. Nach dem Öffnen bewahrt dieser Portwein seine optimalen Qualitäten für rund zwei Monate. Die Flasche sollte aufrecht, vor direktem Licht geschützt und bei konstanter Temperatur gelagert werden.

Ein aussergewöhnlicher Portwein, fünfzig Jahre in Eichenfässern gereift

Das Haus

Taylor's verkörpert seit mehreren Jahrhunderten die Exzellenz der Portweine. Als Eigentümer von als Grade A klassifizierten Weinbergen im Douro-Tal, darunter die prestigeträchtigen Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco, bewahrt das Haus ein althergebrachtes Savoir-faire und bleibt zugleich konsequent innovativ. Taylor's hat sich insbesondere dadurch ausgezeichnet, dass es bereits 1964 seine Single Harvest Collection lancierte, deren jeder Jahrgang von aussergewöhnlicher Qualität zeugt.

Der Weinberg

Dieser Vintage Port stammt ausschliesslich aus drei als Grade A klassifizierten Quintas in der Douro-Region, im Duriense: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Diese aussergewöhnlichen Weinberge profitieren von idealen Bedingungen, um Trauben von höchster Qualität zu erzeugen, die für die Herstellung lagerfähiger Portweine bestimmt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 1976 war geprägt von einem aussergewöhnlich trockenen Winter, gefolgt von einem sommerlichen Dürreverlauf. Die lang ersehnten Regenfälle setzten Ende August ein und ermöglichten die abschliessende Reife der Trauben. Die Lese begann am 23. September. Die Erträge fielen aufgrund der Trockenheit um mehr als 30 % geringer aus als im Vorjahr. Die Trauben wiesen hohe Zuckergehalte auf, was zu einer langsamen Gärung führte. Niederschläge am 29. September verursachten einige Fäulnisherde im Baixo Douro.

Vinifikation und Ausbau

Der Very Old Single Harvest Port 1976 reifte fünfzig Jahre in alten Eichenfässern. Es handelt sich um die zehnte Edition dieser prestigeträchtigen Kollektion, die 1964 lanciert wurde. Taylor's bringt jedes Jahr nur einen einzigen 50 Jahre alten Single Harvest auf den Markt, und dies ausschliesslich für Jahrgänge, die als von aussergewöhnlicher Qualität und Reife beurteilt werden. Der Jahrgang 1976 wurde aufgrund seiner bemerkenswerten Eigenschaften und seiner historischen Bedeutung ausgewählt – besonders passend, um fünfzig Jahre Reifung zu feiern.