Antinori - Prunotto : Barbaresco 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbaresco 2022 von Antinori - Prunotto

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, typisch für Nebbiolo.

Nase

Die Nase präsentiert sich duftend und komplex mit Aromen von wilden roten Früchten und Beeren, begleitet von Noten von Unterholz und aromatischen Kräutern. Florale und würzige Eindrücke entfalten sich, ergänzt durch Nuancen von mildem Tabak, Lakritz, schwarzem Pfeffer und feinen balsamischen Anklängen.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner Eleganz und bemerkenswerten Ausgewogenheit. Die samtige Textur offenbart eine raffinierte Tanninstruktur und eine aussergewöhnliche Konzentration. Das Gesamtbild ist harmonisch, mit einem grosszügigen Körper ohne Schwere, und klingt in einem langen und anhaltenden Finale mit Anklängen von Kirsche, Gewürzen und subtilen mineralischen Noten aus.

Weinpairing

Dieser Barbaresco passt hervorragend zu Risotto mit Pilzen oder Käse, zu weissem Fleisch in Rahmsauce, zu Brasato in Rotwein sowie zu gereiften piemontesischen Käsesorten wie Grana Padana, Toma oder Fontina. Er harmoniert ebenfalls mit Zubereitungen von gebratenem Geflügel oder gegrilltem Lamm.

Servieren und Lagerung

Dieser Barbaresco 2022 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2032 weiterentwickeln. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Ein eleganter und ausgewogener Barbaresco aus dem Piemont

Das Weingut

Das Unternehmen wurde 1904 als Genossenschaft gegründet und 1922 von Alfredo Prunotto und seiner Ehefrau Luigina übernommen, die ihm ihren Namen gaben. 1956 erwarben Beppe Colla und sein Bruder Tino das Gut und gehörten ab 1961 zu den Pionieren der parzellenweisen Vinifikation. Die Familie Antinori übernahm 1994 unter der Leitung von Albiera Antinori die Kontrolle über die Produktion. Heute erstreckt sich das Weingut über 74 Hektar zwischen Langhe und Monferrato. In Alba, im Herzen der Langhe gelegen, positioniert sich Antinori - Prunotto auf halbem Weg zwischen Barbaresco und Barolo und erzeugt aussergewöhnliche Weine, die die einzigartige Identität dieses prestigeträchtigen piemontesischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Barbaresco-Weins stammen von Reben in den Gemeinden Treiso und Neive, im Herzen der gleichnamigen Appellation. Das Weingut widmet 5,2 Hektar der Produktion von Barbaresco. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Ton, aus kalkhaltigen Mergeln, die dem Wein seine charakteristische Eleganz und Finesse verleihen. Diese Terroirs profitieren von günstigen Expositionen, die eine optimale Reifung des Nebbiolo ermöglichen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 im Piemont war bis Mitte Mai von allgemein warmen und trockenen Bedingungen geprägt, gefolgt von reichlichen Niederschlägen, die besonders in der Region Alba intensiv ausfielen. Ab Juli kehrten die Temperaturen zu saisonalen Durchschnittswerten zurück, begleitet von mehreren sommerlichen Gewittern. Diese Faktoren reduzierten die Erträge, ohne die Qualität oder die Reifung der Trauben zu beeinträchtigen. Die Lese fand vom 22. September bis zum 4. Oktober statt und bestätigte eine für diesen Jahrgang typische frühe Ernte.

Vinifikation und Ausbau

Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden bei ihrer Ankunft im Keller entrappt und angequetscht. Die Gärung dauerte etwa 10 Tage bei einer Temperatur von höchstens 30 °C. Die Maischestandzeit betrug ungefähr 8 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung wurde vor Ende des Winters abgeschlossen. Der Barbaresco 2022 reifte anschliessend etwa ein Jahr in Eichenfässern unterschiedlicher Grösse, deren Formate gewählt wurden, um das Potenzial jeder Parzelle zur Geltung zu bringen.

Rebsorte

100 % Nebbiolo