Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2021

Verkostungstipps für den Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2021 Rotwein von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Kirschton.

Nase
Die Nase ist fruchtig und würzig.

Gaumen
Der vommundige Gaumen verführt durch sein reiches Aromenspektrum und seine Feinheit.

Food-Pairing-Tipps

Dieser burgundische Rotwein passt ideal zu Fleisch in Weißweinsauce und Geflügel.

Ein vollmundiger und komplexer Beaune 1er Cru

Das Weingut

Das Maison Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune gegründet. Mit seinen fast drei Jahrhunderten Geschichte ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Weinhäuser in Burgund. Die 9. Generation der Familie führt heute noch dieses einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großer Burgunderweine fort.

Im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar Reben. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Weinberg

Der "du Château" Rotwein wird seit 1907 jedes Jahr hergestellt. Dieser Beaune Premier Cru stammt aus einer Auswahl von Parzellen, die auf Mergel- und Kieselböden liegen. Der für diesen Jahrgang gewidmete Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 26,04 Hektar.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Weinbereitung streng sortiert. Fermentation in kleinen Behältern vor einer sanften Pressung. Maischezeit von 15 bis 18 Tagen. Reifung von 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern (bis zu 25 bis 35% neue Fässer je nach Jahrgang).

Assemblage

Pinot Noir (100%)