Charles Heidsieck : Millésimé 2012

Demnächst in Magnum erhältlich, zeigt sich der 2012 Brut Millésimé weiterhin in bester Form und liefert Aromen von Zitruszeste, knackigen Kernobstfrüchten, frisch gebackenem Brot, buttrigem Gebäck und Bienenwachs, umrahmt von einem feinen Hauch rauchiger Reduktion. Mittel- bis vollmundig, rassig und präzise geschliffen, mit guter Tiefe im Kern und einem langen, durchdringenden Finish; diese Flasche wurde im Sommer 2021 degorgiert.

Ein mundwässernder Champagne mit klarer, geradliniger Ausrichtung, der seinen vordergründigen Antrieb auf zurückhaltende, subtile Weise zeigt. Mit feiner, satinierter Perlage, die Aromen von gerösteter Haselnuss, reifer schwarzer Johannisbeere, Mandarinenzeste, Eisenkraut und Espresso-Crema trägt, die sich am Gaumen entfalten und im langen Finale nachhallen. Pinot Noir und Chardonnay. Degorgiert 2019. Trinken von jetzt bis 2032. 238 Kisten importiert.

Bei der Veröffentlichung zeigte es eine energiegeladene, straffere Seite, die sich recht schnell gelegt und entspannt hat, hin zu einem ausgesprochen üppigen Stil – selbst angesichts der extremen Reife von 2012. Es finden sich Noten von Karamell und Kaffeemakronen über angekohlter Grapefruit und geröstetem Steinobst, dazu tropische Wärme und Saftigkeit, getragen von einem reichen Gaumen mit Zitrussirup und Praline. Eine feine, überschwängliche und samtige Cuvée, deren Trinkfenster bereits weit geöffnet ist.

Sehr zitronig (Blüten, Zeste und kandierte Schale), mit einigen Noten von roten Beeren und frischem Tabakblatt. Beeindruckende Fülle und Konzentration, die Cremigkeit aus dem Hefelager wird wunderbar von der feinen Perlage und der mineralischen Frische ausbalanciert. Letztere treibt auch das strukturierte und salzige Finale an, das ordentlich Eindruck macht. Cuvée aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay, 2020 degorgiert. Trinken oder lagern.

Sowohl intensiv als auch dezent. Äußerst dicht gewoben. Nicht so trocken wie manche, aber gewiss nicht simpel. Schmeckt jugendlicher als viele 2012er. Subtil und nicht flamboyant. Man hat das Gefühl, man könnte davon reichlich trinken! (JR)

Mittleres Grün-Gelb, leichte Messingreflexe, sehr feine, anhaltende Perlage. Zarte Anklänge von Keks, ein Hauch Greengage-Pflaume und gelbe Tropenfrüchte, mineralische und kreidige Nuancen, kandierte Limettenschale, weiße Blüten. Vollmundig, komplex, zarte weiße Pfirsichfrucht, lebendige Säure, ein Hauch reifer Mango im süßen Nachhall, besitzt gewiss Reifepotenzial, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Der Champagne Millésime Brut 2012 ist klassisch und harmonisch. Vielschichtig und reif mit Noten von Brioche, Haselnuss und gebackenem Apfel ist er mundfüllend und rund, mit einer weichen, cremigen Perlage von reifer Birne, Vanillecreme und Orangenöl. Ein ausdrucksstarker, zugänglicher Wein mit zeitlosem Charakter. Trinken 2023–2043.

Leuchtend goldgelb präsentiert sich diese Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Mit Luftkontakt entfaltet sich ein weites Spektrum an weißen und gelben Früchten, gereift unter wohltuender Sonne. Exotische Blüten duften äußerst intensiv, und zarte Aromen von gelber Zitruscreme tragen uns zur luftigen, schmelzigen Anmutung eines bayerischen Kuchens. Feine braune Noten lassen Kastanie oder auch braunen Pilz auf einem sehr geschliffenen, empyreumatischen Fundament erkennen; die Verbindung mit der Intensität eines bouquet garni ist magisch, und das feine Salz wirkt wie ein Wunder. Am Gaumen seidig und von zarter Delikatesse, mit einem haselnussigen Schmelz, bemerkenswert vornehm und wie von elterlicher Geborgenheit umhüllt. An der Schwelle zum Herbst spricht der Waldboden noch mit der Wärme eines Altweibersommers. Das Finale meißelt zitronige Pulpe, feines Salz und reinen Kreideton. Welch ein Gefühl von Vollkommenheit...

Die buttrigen Noten einer Scheibe warmen Toastbrots, begleitet von Café Crème zum Frühstück, setzen sich nach der Nase am Gaumen während der gesamten Verkostung fort, neben Frische und einer schönen Säure, die von der Pulpe des fleischigen Obstes umhüllt wird. Ein Champagner für Hedonisten.