Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Millésimé Brut Collection Crayères 2006 von Charles Heidsieck

Verkostung

Farbe
Goldener Farbton mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Das Bukett eröffnet mit einer großzügigen Palette gelber Früchte wie weißem Pfirsich, frischer Aprikose und Mirabelle. Es entwickelt sich anschließend zu blumigen Noten von Jasmin und Geißblatt, unterstrichen von Zitrusnoten, Bergamotte sowie feinen Röst- und Lakritznuancen.

Gaumen
Der Gaumen zeigt sich üppig und rund, getragen von einer seidigen Textur. Eine schöne Salzigkeit und eine kreidige Mineralität sorgen für Balance zu den köstlichen Aromen von Nougat und Buttercreme. Das Finale besticht durch seine Frische und seine bemerkenswerte Länge.

Weinpairing

Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie Meeresfrüchten, jodhaltigen Speisen oder auch Geflügel mit einer cremigen Pilzsauce. Er begleitet zudem sehr gut leicht geröstete oder karamellisierte Zubereitungen.

Service und Lagerung

Dieser Millésimé Brut Collection Crayères 2006 verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und wird sich noch viele Jahre lang positiv weiterentwickeln.

Die Fülle und Mineralität eines Champagners von Charles Heidsieck

Das Weingut

1851 in Reims von Charles-Camille Heidsieck gegründet, ist das Haus Charles Heidsieck eine emblematische Figur der Champagne. Der Gründer, der aufgrund seines Pioniergeistes im internationalen Handel den Beinamen „Champagne Charlie" erhielt, verankerte die Identität des Anwesens in seinen spektakulären gallo-römischen Kreidekellern. Heute gehört das Haus der Familienholding EPI unter der Leitung der Familie Descours, mit Nicolas Beckers als Präsident, und bewirtschaftet 75 Hektar Rebfläche. Das Unternehmen ist stark im Bereich der Nachhaltigkeit engagiert, trägt die B-Corp-Zertifizierung und zeichnet sich durch umweltschonende Weinbaupraktiken aus, die Weine von großer Beständigkeit hervorbringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus als Premier und Grand Cru klassifizierten Terroirs der Champagne. Die Reben gedeihen auf den renommierten Kreideböden, wobei die weißen Trauben aus den Ortschaften Avize, Cramant, Oger und Vertus stammen, die schwarzen Trauben aus Mailly und Ambonnay.

Der Jahrgang

Das Jahr 2006 zeichnet sich durch kontrastreiche klimatische Bedingungen aus. Nach einem besonders kalten Winter profitierte der Vegetationszyklus von einem warmen und sonnigen Sommer. Einige Niederschläge im August trugen zum Erhalt der Frische der Beeren bei, bevor ein strahlender September für eine optimale Reife und ein perfektes Gleichgewicht der Ernte sorgte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beginnt mit einer ersten Gärung in Tanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die Rundheit und Weinigkeit verleiht. Nach der Assemblage und der Flaschenabfüllung erfolgt eine zweite Gärung. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum auf der Hefe im Herzen der jahrtausendealten Kreidekeller des Hauses, wobei die Reifedauer je nach Degorgierzeitpunkt zwischen acht und vierzehn Jahren liegt.

Rebsorten

Dieser Brut-Champagner entsteht aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay.