Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" 7 Cépages Dosage Zéro 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Contrées 7 Cépages Dosage Zéro 2020 von Domaine Alexandre Bonnet

Verkostung

Farbe
Brillanter Farbton mit leichten goldenen Reflexen, belebt von einer feinen, anhaltenden Perlage.

Nase
Das Bouquet erweist sich als faszinierend und äußerst komplex. Es entfaltet eine Vielzahl fruchtiger Düfte, in denen sich Pfirsich, Birne und frische Quitte mit reiferen Noten von Aprikose, Pflaume und Feige verbinden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Substanz, getragen von einer lebendigen Säurespannung und einer bemerkenswerten mineralischen Geradlinigkeit, die an Kreide und Granit erinnert. Das Ganze besticht durch Frische, Salzigkeit und Reinheit.

Weinpairing

Dank seines straffen, fruchtigen und mineralischen Profils ist dieser Wein ganz besonders dazu bestimmt, Ihre Aperitifs zu veredeln.

Servieren und Lagerung

Schon in seiner Jugend strahlend, besitzt dieser Jahrgang 2020 zugleich ein enormes Lagerpotenzial, das ihm erlauben wird, im Laufe der Jahre an Komplexität zu gewinnen.

Der reine Ausdruck eines Terroirs der Champagne von Domaine Alexandre Bonnet

Das Weingut

Das Weinbauabenteuer der Familie beginnt 1934, doch erst 1973 wird das Haus Domaine Alexandre Bonnet offiziell gegründet. Das in Les Riceys an der Côte des Bar im Süden der Champagne gelegene Weingut erstreckt sich über 47 Hektar. Seit 1998 gehört es der Gruppe Lanson-BCC, während Arnaud Fabre die Domaine seit 2019 leitet. Dieser Récoltant-Manipulant zeichnet sich durch die vollständige Kontrolle über die gesamte Produktion und sein Umweltengagement aus. Er ist dafür bekannt, die lokalen Terroirs durch außergewöhnliche Einzellagen-Cuvées zur Geltung zu bringen und die historischen Rebsorten der Champagne zu bewahren.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Les Riceys in der Champagne. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch Böden aus Mergel und Kimmeridge-Kalkstein aus. Die Domaine betreibt hier einen nachhaltigen Weinbau, der mit den Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne (VDC) ausgezeichnet ist. Die Reben werden ganz ohne Herbizide und Insektizide bewirtschaftet, um die Biodiversität zu fördern, und die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Jahrgangs 2020 beruht auf einem konsequent parzellenbezogenen Ansatz. Nach der Abfüllung reift der Wein ganze 36 Monate lang auf der Hefe. Anschließend wird er ohne jegliche Zugabe von Versanddosage degorgiert und bekennt sich voll und ganz zu seinem undosierten Stil, damit die Reinheit seines Terroirs zum Ausdruck kommen kann.

Rebsorten

Diese seltene und historische Assemblage vereint die sieben traditionellen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier. Arbane und Petit Meslier, vergessene autochthone Rebsorten der Champagne, verleihen dieser Cuvée eine besondere Frische und eine einzigartige aromatische Komplexität und zeugen vom reichen Weinbauerbe der Region.