Eric Rodez : Empreinte Blanche Grand Cru 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Empreinte Blanche 2013 von Eric Rodez

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem blassen Goldton, typisch für einen Blanc de Blancs mit langem Hefelager, mit feinem, gleichmäßigem Mousseux, das von einer meisterhaft beherrschten Schaumbildung zeugt.

Nase

Die Nase öffnet sich mit feiner Zitrusnote und Aromen weißer Blüten, getragen von einem fast kreidigen Eindruck. Der Ausbau im Holz verleiht eine zarte Note und eine edle Würze, wobei das Ganze eher nuanciert, klar und elegant als demonstrativ wirkt.

Gaumen

Am Gaumen offenbart dieser Champagner große Präzision und eine bemerkenswerte innere Ordnung. Die feine Zitrusnote und die weißen Blüten, die schon in der Nase zu finden waren, werden von einer fast kreidigen Textur begleitet, getragen von einer dezenten Holznote und einer edlen, durch die Zeit gewachsenen Würze. Die Säure, die durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung erhalten blieb, strukturiert das Ganze, ohne je scharf zu wirken – ein Wein, der nicht auf sofortigen Gefallen zielt, sondern darauf, in der Tiefe zu berühren.

Servieren und Lagerung

Der Empreinte Blanche 2013 kann bereits jetzt genossen werden, doch seine Struktur und seine innere Frische erlauben auch eine längere Lagerung von mehreren Jahrzehnten.

Ein Blanc de Blancs aus Ambonnay mit kreidiger Präzision

Das Weingut

Champagne Eric Rodez ist ein familiengeführtes Weingut (Récoltant-Manipulant) in Ambonnay, einem Grand-Cru-Dorf der Montagne de Reims. Die Familie Rodez bewirtschaftet dort seit dem 18. Jahrhundert Reben, doch erst 1984 übernahm Eric Rodez, ehemaliger Önologe bei Krug, die Leitung des Weinguts. Heute führt er den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Martine und zeichnet sich durch sein wegweisendes Engagement für den ökologischen Landbau sowie einen biodiversitätsfreundlichen Weinbau aus. Damit zählt das Weingut zu den Referenzen unter den Winzern mit eigener Handschrift in der Champagne.

Der Weinberg

Die Chardonnay-Parzellen für den Empreinte Blanche liegen in Ambonnay, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf an der Montagne de Reims, mit einer für die Reife günstigen Süd-Südost-Ausrichtung. Die besonders kreidehaltigen Böden verleihen dem Chardonnay eine strukturierte, füllige Dimension, die sich von den strenger geschliffenen Ausdrucksformen anderer weißer Terroirs der Champagne unterscheidet. Der Weinberg wird mit einem umfassenden Ansatz bewirtschaftet, der die Biodiversität und das Bodenleben respektiert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2013, der in die Komposition des Empreinte Blanche einfließt, wurde gelesen und anschließend vinifiziert, bevor er lange auf der Hefe ruhte – ganz im Sinne der Philosophie des Weinguts, die eine langsame Reifung bevorzugt, um die ganze Präzision des Chardonnay aus Ambonnay zum Ausdruck zu bringen.

Vinifikation und Ausbau

Der Empreinte Blanche 2013 ist ein Champagner Blanc de Blancs, der vollständig aus Chardonnay-Parzellen in Grand-Cru-Lagen stammt. Der Wein durchlief weder eine malolaktische Gärung noch eine industrielle Kältebehandlung noch eine Filtration – ein konsequent schonender Umgang mit dem Traubenmaterial. Anschließend ruhte er viele Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.

Rebsorte

Der Empreinte Blanche 2013 wird aus 100 % Chardonnay erzeugt, der ausschließlich aus als Grand Cru klassifizierten Parzellen in Ambonnay stammt.