Louis Roederer : Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 von Louis Roederer

Verkostung

Farbe
Die Farbe offenbart einen zarten Rosé-Ton mit lachsfarbenen Reflexen, veredelt durch eine feine, cremige Perlage und einen kontinuierlichen Strom eleganter Bläschen.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Zitrusnoten, angeführt von Blutorange, begleitet von spritzigen roten Früchten wie roter Johannisbeere und frischen Blüten, die an Veilchen erinnern. Zunächst verhalten, offenbart die Nase nach und nach eine fesselnde Konzentration mit Anklängen von Himbeerlikör.

Gaumen
Dicht und konzentriert präsentiert sich der Gaumen mit einer vollen, breiten Struktur. Der Antritt ist zugleich saftig, aromatisch und knackig und erinnert an das Gefühl, in eine perfekt reife Frucht zu beißen. Die körnigen, salzigen Tannine verlängern das Frischegefühl bis zu einem salzigen und würzigen Abgang mit zarten Noten von Gewürzen und Kakaopulver.

Weinpairing
Dieser Champagner harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten und der asiatischen Küche. Er begleitet ebenso elegant kräftigere Gerichte auf Basis von weißem Fleisch oder Fisch.

Service und Lagerung
Der Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen.

Weitere Merkmale
Dieser Champagner weist eine Dosage von 0 g/l auf, was seinen Brut-Nature-Charakter unterstreicht. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt (0 %), wodurch die Frische und Reinheit der Frucht bewahrt wird.

Ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner, entstanden aus der künstlerischen Zusammenarbeit zwischen Louis Roederer und Philippe Starck

Das Weingut
Das 1833 gegründete Champagnerhaus Louis Roederer ist bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen mit Sitz in der Champagne. Unter der Leitung von Frédéric Rouzaud seit 2006 bewirtschaftet das Anwesen einen Weinberg von 250 Hektar, verteilt auf 420 Parzellen. Das Haus zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Beherrschung des Anbaus aus – rund 70 % seiner Weine stammen aus eigenen Reben –, durch seine Pinot-Noir-Signatur und seine Vorreiterrolle bei nachhaltigen Praktiken.

Der Weinberg
Dieser Champagner stammt aus den Weinbergen von „La Rivière“, die im Cru von Cumières in der Champagne liegen. Dieses außergewöhnliche, 10 Hektar große Terroir wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, was den reinsten Ausdruck der Rebsorten ermöglicht.

Der Jahrgang
Das Jahr 2018 zeichnet sich durch außergewöhnlich warme, trockene und großzügige Bedingungen aus. Ein ungewöhnlich feuchter Winter ging einem milden, aber gewitterreichen Frühling voraus, gefolgt von einem sehr heißen, trockenen und sonnigen Sommer, der die Rekorde von 2003 übertraf. Diese Bedingungen ermöglichten eine reiche Ernte am 2. September 2018, mit Trauben von nahezu perfekter Gesundheit, die elegante und fruchtige Weine hervorbrachten.

Vinifikation und Reifung
Für den Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 wird ein kleiner Anteil der Pinot Noir-Trauben des Anwesens fünf Tage lang einer kalten „Infusion“ ohne alkoholische Gärung unterzogen, bevor er den Säften des Brut Nature Blanc zugeführt wird. Diese einzigartige Technik ermöglicht eine gemeinsame Gärung mit den endgültigen Assemblage-Anteilen. Zwanzig Prozent der Weine werden im Eichenfass vinifiziert, ohne malolaktische Gärung und mit einer Dosage von null.

Rebsorten
Die Assemblage setzt sich aus 64 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 16 % Chardonnay und einem Hauch Pinot Blanc zusammen und offenbart die Komplexität und das Gleichgewicht, die diese außergewöhnliche Cuvée auszeichnen.