Louis Roederer : Cristal Rosé 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cristal Rosé 2015 von Louis Roederer

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Rosaton, der an Rosenblütenblätter oder ein sehr helles Lachsrosa erinnert und von dezenten kupferfarbenen Reflexen durchzogen ist. Die Perlage besticht durch eine außerordentlich feine Bläschenbildung.

Nase
Das aromatische Bukett präsentiert sich komplex und öffnet sich mit Aromen roter Früchte wie konzentrierter Himbeere, begleitet von floralen Noten nach Rosenblütenblättern und Blutorangen. Abgerundet wird das Ganze durch verführerische Anklänge an geröstete Haselnüsse und Macarons.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine seidige, schmeichelnde Textur, getragen von einer cremigen Perlage. Dieser Wein bringt eine puderige Eleganz und eine zarte Frische zum Ausdruck und mündet in einem zugleich vibrierenden, schlanken und salzigen Finale.

Weinpairing
Dieser große Wein harmoniert vortrefflich mit raffinierten Speisen wie Krustentieren – etwa Hummer oder Krabbe –, rohem oder leicht geräuchertem Fisch sowie weißem und rosa gebratenem Fleisch. Ebenso vorzüglich begleitet er Federwild, die feine asiatische Küche, gereifte Käsesorten und wenig gesüßte Desserts mit roten Früchten.

Service und Lagerung
Der Cristal Rosé 2015 verfügt über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial. Er kann im Keller aufbewahrt und etwa zehn bis fünfundzwanzig Jahre nach der Lese genossen werden.

Ein Rosé-Champagner von großer Finesse, signiert Louis Roederer

Das Weingut
Das 1776 in Reims gegründete unabhängige Familienhaus Louis Roederer ist eine wahre Referenz in der Champagne. Heute unter der Leitung von Frédéric Rouzaud, zeichnet sich diese prestigeträchtige Marke durch ihren ständigen Dialog mit der Natur und ihr unermüdliches Streben nach Exzellenz aus. Das Weingut stützt sich auf einen außergewöhnlichen Rebbestand von 250 Hektar, von denen mehr als die Hälfte biologisch zertifiziert ist. Dank der vollständigen Beherrschung sämtlicher Produktionsschritte seit 1841 erzeugt das Haus ikonische Cuvées, die weltweit für ihre Reinheit und Präzision gerühmt werden.

Der Weinberg
Die Trauben stammen ausschließlich aus Parzellen in den größten Terroirs der Champagne. Die Reben gedeihen auf den kreidehaltigen Böden der Côte des Blancs, insbesondere in Avize und Le Mesnil-sur-Oger, sowie auf den Ländereien von Aÿ im Vallée de la Marne. Diese außergewöhnlichen Terroirs, die mit tiefem Respekt vor der Erde bewirtschaftet werden, verleihen den Beeren eine einzigartige Konzentration und Spannung.

Der Jahrgang
Das Jahr 2015 war von einem kontrastreichen Klima geprägt: Auf einen milden und feuchten Winter folgte ein besonders heißer und trockener Sommer, der von einigen extremen Hitzeperioden unterbrochen wurde. Glücklicherweise sorgten rettende Regenfälle Ende August für eine ideale Reifung und brachten zur Ernte vollkommen reife, saftige und hochkonzentrierte Trauben hervor.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Cristal Rosé 2015 beruht auf der einzigartigen Technik der sanften Infusion, der wahren Signatur des Hauses. Die Pinot-Noir-Beeren mazerieren kalt, und ein Teil des Chardonnay-Mostes wird für eine harmonische Co-Fermentation hinzugefügt, ohne mechanische Extraktion. Etwa 15 % der Weine werden im Holz, in großen Eichenfudern, vinifiziert. Um eine strahlende Frische zu bewahren, wird auf die malolaktische Gärung verzichtet. Anschließend reift der Wein rund sechs Jahre lang auf der Hefe im Keller.

Rebsorten
Pinot Noir und Chardonnay.