Perrier-Jouët : Belle Epoque 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champagner "Belle Époque" 2011 von Perrier-Jouët

Verkostung

Farbe

Dieser Champagner präsentiert sich in blassem Gold mit grünlichen Reflexen. Die Perlage besticht durch ihre bemerkenswerte Finesse, mit zarten, anhaltenden Bläschen, die einen eleganten Schaum bilden.

Nase

In der ersten Nase entfaltet der Champagner zarte florale Noten von Akazie und Linde, begleitet von Aromen frischer weisser Früchte wie Pfirsich und Birne sowie Anklängen kandierter Zitrusfrüchte. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Intensität und offenbart Nuancen von Honig, Trockenfrüchten, weissen Mandeln und feinen Patisserie-Noten. Noten von grünem Pfeffer und Ingwer treten hervor, während eine subtile mineralische Salzigkeit zusätzliche Komplexität verleiht.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich rund und voll, bevor er in eine cremige, reichhaltige Textur übergeht. Am Gaumen bringt der Wein eine mineralische Frische zum Ausdruck, die die zarten Fruchtnoten während der gesamten Verkostung trägt. Die feine, elegante Struktur ruht auf einer charakteristischen kreidigen Mineralität. Das Finale erweist sich als lebendig und erfrischend, mit schöner Länge, die das Gleichgewicht zwischen floralen Aromen, fruchtigen Nuancen und subtiler Mineralität unterstreicht.

Weinpairing

Die Cuvée "Belle Époque" 2011 begleitet perfekt zarte Fische, die mit raffinierten Saucen zubereitet werden, wie etwa ein Wolfsbarsch mit Sauce Hollandaise, verfeinert mit Zitruszesten. Sie veredelt ebenso Krustentiere wie Langoustinen oder Jakobsmuscheln. Zur Käsebegleitung empfehlen sich gereifte Käse wie Parmesan oder ein lange gereifter Comté. Dieser Champagner eignet sich zudem wunderbar als Aperitif, um grosse Anlässe zu feiern.

Service und Lagerpotenzial

Dieser Champagner wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen.

Ein Champagner mit unverwechselbar floralem Charakter aus dem Hause Perrier-Jouët

Das Maison de Champagne

Das Maison Perrier-Jouët, 1811 von Pierre-Nicolas Perrier und Rose Adélaide Jouët gegründet, zeichnete sich von Beginn an durch seine Leidenschaft für die Natur und die visionäre Entscheidung für Chardonnay aus, der damals in der Champagne noch wenig bekannt war. Das Haus besitzt rund 107 Hektar Weinberge, von denen mehr als die Hälfte in den Grands Crus von Cramant und Avize konzentriert ist, mit einer durchschnittlichen Klassifizierung von 99,2 % als Grand Cru. Seit 2005 im Besitz von Pernod Ricard, wird Perrier-Jouët heute von Séverine Frerson geleitet, der ersten Kellermeisterin des Hauses seit 2020. Die ikonische Flasche "Belle Époque", geschmückt mit weissen japanischen Anemonen, die Émile Gallé 1902 entwarf, symbolisiert die Verbindung von Kunst, Natur und Wein, die die Philosophie des Hauses prägt. Seit 2020 engagiert sich Perrier-Jouët für einen regenerativen Weinbau mit dem Ziel, sein gesamtes Weinbaugebiet bis 2030 umzustellen.

Der Weinberg

Die Cuvée "Belle Époque" 2011 stammt aus den prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne, hauptsächlich von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Die Parzellen in Cramant und Avize, bekannt für ihren aussergewöhnlichen Ausdruck von Chardonnay, bringen die charakteristische florale Finesse ein, während die Reben aus Aÿ und Mailly für die Struktur des Pinot Noir sorgen. Die kalk- und kreidehaltigen Böden dieser klassifizierten Terroirs verleihen dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und seine Fähigkeit, die florale Eleganz auszudrücken, die den Stil des Hauses definiert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2011 in der Champagne erwies sich als komplex und anspruchsvoll. Nach einem besonders kalten Winter führte ein aussergewöhnlich warmer Frühling zu einer frühen Blüte, die um zwei bis drei Wochen gegenüber dem Dekadendurchschnitt vorgezogen war. Die Lese begann bereits am 19.–23. August. Der Sommer war jedoch von spürbarer Wetterinstabilität geprägt, mit einem Wechsel von warmen und kühlen Phasen, begleitet von Niederschlägen und Gewittern. Diese Bedingungen erforderten eine strenge Selektion bei der Traubenannahme. Trotz dieser Herausforderungen entwickelte der Jahrgang einen ungewöhnlich floralen Charakter, der Hervé Deschamps, den damaligen Kellermeister, dazu veranlasste, eine Cuvée "Belle Époque" zu erzeugen, womit Perrier-Jouët zu den ersten Häusern gehörte, die das qualitative Potenzial dieses Jahrgangs erkannten.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Champagner wurde in Tanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit und den zarten floralen Charakter des Jahrgangs zu bewahren. Nach der Assemblage profitierte der Champagner von einer sechsjährigen Reifung in den historischen Kellern, bevor er mit einer moderaten Dosage von 9 Gramm pro Liter degorgiert wurde.

Rebsorten

Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (45 %)
Pinot Meunier (5 %)