Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Les Vergelesses“ 2023 Chandon de Briailles

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinrotton, der je nach Entwicklung von subtilen bläulichen oder kirschroten Reflexen begleitet wird.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit Noten frischer roter Früchte, die an Erdbeere, Himbeere und Kirsche erinnern, harmonisch ergänzt durch zarte blumige Nuancen von Veilchen.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch ein äußerst feines Tanningerüst und eine seidige Textur aus. Die lebhafte Säure verleiht eine bemerkenswerte Frische und unterstreicht die Eleganz dieses Weins bis zu einem schön anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, wie einem Côte de Bœuf. Auch Federwild wie Fasan oder Rebhuhn sowie Rehfleisch mit einer Sauce aus roten Früchten kommen mit ihm besonders zur Geltung. Bei den Käsesorten begleitet er ideal gereifte Hartkäse wie Comté oder regionale Spezialitäten wie Époisses.

Servieren und Lagerung

Um diesen Pernand-Vergelesses 1er Cru „Les Vergelesses“ 2023 in vollen Zügen zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial und kann bis etwa 2030 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Die Erträge des Weinguts sind besonders streng kontrolliert und liegen zwischen 35 und 40 Hektolitern pro Hektar, um die Konzentration der Aromen zu begünstigen. Der pH-Wert dieses Weins liegt zwischen 3,3 und 3,6.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus Burgund vom Weingut Chandon de Briailles

Das Weingut

Das 1834 in Frankreich, in der Region Burgund, gegründete Weingut Chandon de Briailles erstreckt sich über 14 Hektar im Herzen der Côte de Beaune. Dieses historische Familienweingut wird heute von dem Geschwisterduo Claude und François de Nicolay geleitet. Als Vorreiter in seinem ökologischen Ansatz zeichnet sich das Weingut durch eine vollständige Umstellung auf zertifizierte Biodynamie seit 2011 aus. Die Bodenbearbeitung erfolgt größtenteils mit Pferden, was ein tiefes Engagement für den Schutz des Ökosystems und die Aufwertung prestigeträchtiger Terroirs veranschaulicht.

Der Weinberg

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru „Les Vergelesses“ stammt von Parzellen, die in einer Höhenlage zwischen 250 und 300 Metern liegen und von einer privilegierten Süd- und Südostausrichtung profitieren. Die Reben gedeihen auf sanften bis mäßigen Hanglagen, verwurzelt in tonig-kalkigen Böden über Mergel und Kalkstein. Diese geologische Vielfalt bietet eine optimale Drainage und trägt wesentlich zur Komplexität der Trauben bei.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot ausgezeichnete Wetterbedingungen, die den Beeren eine optimale physiologische Reife ermöglichten. Die Weinlese, die in der ersten Septemberhälfte begann, profitierte von einem günstigen Klima, wobei die Früchte bei idealen Temperaturen geerntet wurden, was eine schöne Konzentration und einen einwandfreien Gesundheitszustand gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Handlese und einer strengen Selektion umfasst die Vinifikation des Pernand-Vergelesses 1er Cru „Les Vergelesses“ 2023 einen bedeutenden Anteil ganzer Trauben, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Der Wein reift anschließend lange 14 bis 20 Monate in historischen Kellern aus dem dreizehnten Jahrhundert. Diese Reifung erfolgt in Eichenfässern mit einem sehr begrenzten Anteil an neuem Holz, ohne jegliches mechanisches Abstechen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir